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“米中极品”你吃过吗?花青素含量高过蓝莓,常吃比同龄人显年轻

“米中极品”你吃过吗?花青素含量高过蓝莓,常吃比同龄人显年轻
2020年11月26日 21:37 新浪网 作者 宋饭I饭饭

  

  这个双11你最大的收获是什么?有什么东西是你购买最成功的?要说我的收获最成功的是购买了20斤紫糯米,最近我家天天都在吃,煮饭,熬粥,打米糊都会来一把,家人很喜欢。

  说起紫糯米可能很多人不太清楚,也有的人把黑米误认为紫糯米,其实它们是完全不同的两种食材。紫糯米最好的莫过于产自于云南梯田的墨江紫糯米,它的口感香糯不黏牙,具有滋阴补肾、明目补血,是女性的知己。紫糯米是特种稻米的一种,曾被古人认定是“饭精”。又称“接骨糯”,“紫珍珠”,素有“米中极品”之称,民间又称其为“药谷”。紫米黏性强,据说蒸熟后能使断骨复续,有接骨功效。

  

  紫糯米的表面是斑驳的紫色,里面却是白色,米粒比较长,淘洗的时候表面部分花青素溶于水中,因此淘米水会出现紫色,有很多人以为是染色,其实不然,这是紫糯米的一个特征。辨别的方法是:正宗的云南紫糯米的颜色集中在表皮,胚乳部分仍然是白色的,而染色米由于颜色的渗透里面也大多附着了颜色。最直接的方法是将米粒从中间对半切开,看看横切面的颜色就一目了然了。

  

  平常煮饭的时候可以将紫糯米和大米以1:4,或1:2的比例来煮饭,口感黏糯,味道香甜。此外,也可以用紫糯米做很多甜点,比如酸奶紫米露,紫米面包,紫米饼,紫米寿司等等。当然了用紫糯米熬粥,做米糊味道也超赞。

  

  今天就和大家分享一道非常简单的营养米糊,打好后直接喝,即使不放糖也甜甜的,孩子们非常喜欢。寒冷的早餐,来上一碗热乎乎的营养米糊,整个身体都是暖暖的,女性朋友经常食用还有滋阴补血的功效。花不了多少钱,对身体却是极好的,爱美的女性朋友千万别错过。

  【养生米糊】

  准备食材:紫糯米一小杯,粳米一小杯,红枣4颗,白芝麻一小杯,纯净水300毫升

  制作步骤:

  1、主要食材用到了紫糯米,粳米,红枣,白芝麻。如果没有白芝麻也可以用黑芝麻来代替。红枣我选用的是灰枣,皮薄肉厚,枣核小。图中是一个人的用量,如果人口多可增加食材的量。

  

  2、红枣从中间对半切开,去掉枣核,再切成小粒备用。

  

  3、将所有的食材清理干净,全部放入到艾晞迷你破壁机中。

  

  4、一次性加入足量的纯净水,水的用量在两条刻度线之间。

  

  接通电源选择米糊功能,机器上显示有倒计时,默认时间是23分钟,随时能掌握米糊的状态。

  

  盛入碗中,根据个人喜好放入一些坚果和果干,拌一拌就可以喝了,细腻丝滑入口即化,就连小宝宝也能喝的营养米糊,寒冷的冬天早上来上这么一杯,暖暖的特舒服。

  

  每天都会和大家分享各种家常美食,如果喜欢我的作品,请关注我,给我点个赞吧,或者分享给您的朋友。您的支持是我进步的最大动力!如果在制作美食的过程中您有更好的方法和小窍门,也欢迎大家给我留言。

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