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全麦面包简单做法!外皮酥脆内里暄软!香气浓郁,好吃又解馋,香

全麦面包简单做法!外皮酥脆内里暄软!香气浓郁,好吃又解馋,香
2021年03月03日 12:15 新浪网 作者 宋饭I饭饭

  

  小玲今天在家做了一款全麦面包,不用加黄油,也不用加糖,用一个最简单的方法就能做出非常好吃的全麦面包,这款面包非常适合想减肥的朋友们

  所需食材:酵母粉、黑全麦面粉、盐

  【详细步骤】

  步骤一:首先240毫升的温水中加入4克的酵母粉,搅拌至酵母粉融化备用

  

  步骤二:大碗中倒入400克的黑全麦面粉,加入3克的盐,这样减缓发酵的速度。全麦面粉的面筋含量稍微低一些,这样做出来的面包才会松软,用化开的酵母水和面,一边倒一边搅拌,搅拌成絮状下手揉成面团。再放到面板上,用搓洗的方式揉搓,揉出微微出模的状态即可,全麦面粉里面含麦麸的成分所以不太容易揉出膜。再整理成大面团,密封醒发两倍大

  

  

  

  

  步骤三:面醒发好了可见蜂窝组织,然后把发好的面放到面板上揉搓排气,搓成长条状,分成大小均匀三个面剂,将面剂揉圆再轻轻的按扁,用擀面杖擀成椭圆形的大薄片,由下至上卷起来,再竖过来向下擀开,再卷起来,一个生坯就做好了

  

  

  

  

  

  

  步骤四:模具刷上食用油防粘,放入生坯,覆盖保鲜膜二次醒发两倍大,醒发好了,明显变大就可以,再盖上耐高温的保鲜膜,凉水上锅蒸,盖上盖子开大火蒸40分钟左右,时间到我们再焖5分钟,出锅,撕去保鲜膜,非常的蓬松宣软的全麦面包就做好了,用刀切成片,早餐配上牛奶非常不错的搭配

  

  

  做法是不是非常简单,没有烤箱也可以做,喜欢你也试一下吧!我是小玲,我会每天分享各种家庭版美食的做法,新手也一学就会哦!欢迎大家留言指导,喜欢我的更多美食点我头像就可以看到啦!我是热爱生活热爱美食的小玲,喜欢我的美食就关注我吧!我们每天不见不散哦,谢谢大家的支持

  

  

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