清明前后，气温在不断回升，雨水也越来越多。春雨滋润着大地，万物复苏，让农民伯伯喜笑颜开。可是雨水多了，空气就变得潮湿起来，很多人的身体也开始不舒服起来，出现上班上课无精打采总是发困、四肢酸痛，食欲不佳等情况，其实这是身体发出信号，提醒你该“除湿”了。

　　要想高效率地完成“除湿”目标，就得运动和饮食双管齐下，适量的运动有助于排出体内的毒气和湿气，饮食则可以更好的调节身体机能，增加营养，少食生冷食物，少吃甜食和油炸食品，多挑选一些自带“除湿”功能的蔬菜来吃。推荐5种“除湿菜”，清明前后多做给家人吃，身体轻松，顺利度过雨季。

　　一、绿豆芽--绿豆芽炒韭菜

　　食材：绿豆芽、韭菜、姜、白米醋、盐、胡椒粉

　　1，绿豆芽摘洗干净，韭菜洗净切成小段，姜切丝。

　　2，热锅放油，下入姜丝炒香，下入绿豆芽翻炒片刻，调入1勺白米醋。

　　3，加入韭菜，盐，胡椒粉，翻炒几下，出锅。

　　二、莴苣--莴苣炒木耳

　　食材：莴苣、黑木耳、胡萝卜、姜、蒜、盐、生抽、胡椒粉

　　1，莴苣、胡萝卜去皮切成片，黑木耳泡发摘成小朵，姜蒜切碎。

　　2，黑木耳放入开水锅里焯水3分钟捞起来。

　　3，热锅放油，下入姜蒜爆香，加入莴苣翻炒片刻，加入胡萝卜，黑木耳翻炒均匀，调入盐，生抽，胡椒粉，翻炒几下出锅。

　　三、洋葱--洋葱炒鸡蛋

　　食材：洋葱、鸡蛋、黑木耳、盐、生抽、胡椒粉

　　1，洋葱切成丝，黑木耳泡发撕成小朵，鸡蛋打散。

　　2，先把黑木耳放入开水锅里焯水3分钟，捞起来。

　　3，热锅放油，倒入蛋液，炒至定型，加入黑木耳，洋葱，调入盐翻炒几下，调入生抽，胡椒粉，翻炒均匀起锅。（炒的过程中，如果太干，淋入少许清水）

　　四、马齿苋--蒜蓉马齿苋

　　食材：马齿苋、大蒜、盐

　　1，马齿苋摘洗干净，大蒜切碎。

　　2，热锅放油，下入大蒜爆香，加入马齿苋炒软，调入盐，翻炒均匀，起锅。

　　五、冬瓜--冬瓜猪肝汤

　　食材：冬瓜、猪肝、葱、姜、盐、淀粉、胡椒粉、鸡精、生抽、香油

　　1，猪肝切成薄片，放入清水中浸泡20分钟，把血水泡出来，中途多换几次水，洗干净的猪肝沥干水分，加入1勺生抽，适量胡椒粉，1勺玉米淀粉拌匀备用。

　　2，冬瓜洗净去瓤，切成薄片，姜切丝，葱切粒。（冬瓜皮不用削掉，因为它营养丰富，清热解毒、除湿消肿的作用比冬瓜肉更加显著。）

　　3，冬瓜片开水下锅，加入姜丝，煮至冬瓜变成半透明色时，调入1勺盐，适量胡椒粉，鸡精。

　　4，准备半碗水淀粉，慢慢倒入锅中，最后下入猪肝，煮1分钟，撒上葱花，滴入几滴香油，起锅。

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