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晒晒这份减脂早餐,仅248千卡,营养健康,口感丰富,闺蜜很满意

晒晒这份减脂早餐,仅248千卡,营养健康,口感丰富,闺蜜很满意
2021年04月11日 23:37 新浪网 作者 苗姐拍摄

  最近,闺蜜的瘦身群里开始流行吃丹波面包,可是市面上确实不太容易买到,于是闺蜜给我布置了任务,务必让她也跟上队伍,吃到传说中的丹波面包。查找了一些资料后发现,丹波面包应该就是“Damper”——澳洲美食之一,一种普通人家都会制作的食物。它属于快手面包,只要把喜欢的食材混合在一起,堆成一个大面团,就可以送入烤箱进行烘烤了,不需要揉面,也不需要发酵,做法非常简单。

  我找到了一个南瓜乳酪丹波面包的配方,这也正是现在流行的口味,跟做了一次,实在太好吃了。不同于传统面包的柔软香甜,南瓜乳酪丹波面包是咸口的,它有着浓郁的香气,组织密实又不失松软,因为加入了很多蔬菜和乳酪,口感层次丰富,饱腹感强烈,味道确实惊艳无比——能有如此高人气的面包,果然没让我失望,真是太好吃了。赶紧把做法分享给大家,好好收藏吧。

  【所需食材】

  高筋面粉150克、全麦粉20克、泡打粉10克、黄油22克、盐少许、孜然粉3克、黑胡椒粉1小撮、牛奶120克、马苏里拉芝士40克、菠菜35克、熟南瓜35克

  【制作方法】

  1 南瓜去皮后蒸熟,切成小块。马苏里拉芝士切小块。菠菜切成段。

  2 高筋面粉和全麦粉放入大碗里,混合均匀。

  3 黄油不需要软化,切成小块后直接加入面粉里。

  4 双手对搓,把面粉与黄油搓成松散的沙粒状。

  5 加入盐、孜然粉、黑胡椒粉,混合均匀。

  6 倒入牛奶,稍微翻拌几下,不用非常均匀,只要看不到明显的流动的牛奶就可以了。

  7 加入马苏里拉芝士、菠菜以及南瓜,大致抓拌均匀,食材成团即可,不需要过度揉面。

  8 面团整理成半球状,放入烤盘,表面撒上少许干粉,用刮板分割成四份,底部不用切断。

  9 放入预热好的烤箱,上下火200度,中下层烘烤20分钟左右,出炉即可食用。

  【小贴士】

  1 配方参考自《BREAD》By Dean Brettchneider,食材和用量略有改动。

  2 芝士的种类不固定,切达(Cheddar)、菲达(Fata)、马苏里拉(Mozzarella)都可以。

  3 如果没有南瓜,也可以用地瓜代替,只是风味不同罢了。

  热量计算,高筋面粉527千卡、全麦粉67千卡、泡打粉5千卡、黄油195千卡、孜然粉11千卡、牛奶78千卡、马苏里拉芝士93千卡、菠菜10千卡、熟南瓜8千卡,合计993千卡。一整个丹波面包可以分成4块,因为饱腹感比较强烈,普通女生一顿早餐吃一块基本就足够了,算下来,每块丹波面包的热量只有248千卡。富含蛋白质、纤维素和脂肪,0蔗糖,热量也不高,不仅好吃,还不用担心发胖,真还挺适合减脂期的小伙伴。今天的分享就到这里了,希望你们会喜欢。

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