爆炒素三丝

　　材料：包菜280克、豆腐皮85克、韭菜35克、菜辣椒35克、姜5克油、五香粉、蚝油、辣椒油、盐适量

　　做法：1、把菜切好备用，锅中油热时加入姜片煸出香味，接着加入包菜大火翻炒均匀，加五香粉、加蚝油和辣椒油搅拌

　　2、接着加入豆腐皮和盐调味然后再加入红辣椒和韭菜，等韭菜变软就可以出锅了。

　　鱼香鸡丁

　　材料：鸡肉、胡萝卜、黄瓜、辣椒、豆角、酱油、醋、玉兰片、糖和盐

　　做法

　　1、鸡丁放盐胡椒，胡萝卜丁和黄瓜。

　　2、2汤匙酱油，2汤匙醋，半匙糖，和少许盐加入果汁中。

　　3、炒锅放油，炒豆瓣酱，好颜色放碎鸡，放胡萝卜笋。

　　4、黄瓜、花椒、豆角放入锅内，炒几下，加入调味汁搅匀，勾芡锅。

　　孜然土豆

　　材料：土豆、孜然、辣椒粉或辣椒油、小葱、白糖、生抽

　　做法

　　1.土豆去皮，用波纹刀切宽条，没有波纹刀的直接切块或者条都可以，小葱切碎备用。

　　2.锅里放入多一点儿的油烧至5成热，下土豆，这里是条状比较好熟，如果想做块状的那么土豆切好焯下水将土豆煮熟再进行这一步。油将土豆炒软把多余的油弄出去。

　　3.加入半勺白糖，1勺生抽提鲜，孜然粉、辣椒粉，这里还加了辣椒油，这个辣的程度随自己喜欢多放一点儿，适量盐。最后放入小葱拌匀关火。

　　蒜香魔芋秋葵

　　材料：秋葵、魔芋、生抽、糖、精盐、蒜肉、葱白

　　做法：

　　1、锅内倒入适量水烧开，把魔芋倒入焯一下就捞出。

　　2、接着把秋葵倒入焯水，20秒即可，水的颜色开始变绿即可捞出，把秋葵对半切开，摆盘。魔芋可以拆开小结放在秋葵下面。

　　3、蒜肉拍扁切末，热锅下油，油热后把蒜末倒入爆香，颜色变金黄时关火。

　　4、把生抽，糖盐放在一碗中，倒入半碗温水。再把蒜末倒入搅拌一下。淋在秋葵上。

　　5、另取一口锅，倒入适量水，烧开后，把盘子放在笼屉上蒸5-8分钟即可，切点葱丝摆上。