皮蛋豆腐

　　材料：

　　盒装嫩豆腐一个、，皮蛋一个，生抽，香油，盐，鸡精

　　做法：

　　1.盒装豆腐倒扣碟中，静置片刻，倒去溢出的水。

　　2.皮蛋去皮，切小丁倒在豆腐上。

　　3.撒上鸡精、盐、香油。

　　4.吃时搅拌一下就好了

　　香干炒韭菜

　　食材：香干2片、绿豆芽250克、韭菜1把、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣

　　做法：

　　1、将香干切成条状，韭菜切段。

　　2、锅加水烧开，下入姜丝和蒜片爆香，下入绿豆芽大火翻炒1-2分钟。

　　3、再下入香干一起翻炒，将绿豆芽翻炒至断生。

　　4、下入韭菜、食盐，大火炒匀即可。

　　照烧鸡腿肉

　　用料：琵琶腿 2个、洋葱 小半个、老抽，生抽，蜂蜜，料酒，盐；

　　做法

　　1.鸡腿去骨。盐生抽老抽，腌制。

　　2.腌制期间调照烧汁。老抽，生抽，蜂蜜，料酒，比例是1:1:2:1。加水兑成小半碗

　　3.平底锅坐油烧热，鸡腿煎至两面金黄

　　4.余下的油将洋葱丁爆香

　　5.放入鸡腿，泼入照烧汁，煮至入味

　　6.凉一点后改刀装盘。

　　凉拌牛百叶

　　用料：牛百叶 300g、生姜 三片、料酒 3勺、大蒜头 两瓣、鲜红辣椒 半个、麻油 适量、生抽 适量、醋 适量、小葱香菜 适量、白糖 适量、鸡精 适量、味精 适量；

　　做法

　　锅里倒入清水，大火烧开，牛百叶洗净切条加生姜倒入烧开的清水里；

　　牛百叶烧开后加料酒，继续烧2分钟，捞起，过冷水后备用；

　　把鲜红辣椒和大蒜头剁成碎末，加入麻油、醋、生抽、白糖、鸡精、味精后搅拌均匀；

　　把上一步调好的酱料浇在牛百叶上，再把小葱香菜切段撒在上面，最后拌匀就可以端上桌吃了。