今天就为大家送上几道菜肴的做法，希望大家能够喜欢！

　　干煸四季豆

　　主料：四季豆300克；

　　辅料：猪肉馅30克；

　　调料：食盐1茶匙鸡粉1/2茶匙姜1片蒜4瓣花椒15粒干辣椒8个料酒1/2汤匙生抽1汤匙白糖1/2茶匙植物油4汤匙；

　　做法

　　1.四季豆摘去两头和老筋，洗净后用手掰成寸段，沥干水分备用；

　　2.肉馅中加料酒和生抽，腌10分钟左右；

　　3.将干红辣椒斜刀切小段，蒜拍散，姜切末；

　　4.热锅上油，油热后倒入四季豆翻炒至表面起皱后捞出(约4、5分钟)；

　　5.锅中余油，倒入腌好的肉馅炒散至变色后拔到一边；

　　6.倒入姜末、蒜末、干辣椒和花椒炒香后和肉沫一起翻匀；

　　7.倒入炒好的四季豆，加盐、白糖和鸡粉快速翻炒20秒左右起锅装盘即可 ；

　　芒果鳕鱼

　　材料：鳕鱼500g、熟透芒果2个、西洋梨1个、红椒1颗、黄椒1颗、蔬菜汤1份、八角2个、月桂叶适量、红洋葱适量、大蒜适量、海盐适量、麝香草适量、白葡萄酒1小杯、白醋少许、橄榄油适量、胡椒粉适量

　　做法

　　1.把红洋葱，大蒜，放入橄榄油的热锅里炒香

　　2.放入两个切好的熟芒果，一颗黄椒，一颗红椒，加入一小杯白葡萄酒。

　　3.放入几片月桂叶，两片八角，再放入切好的西洋梨，最后倒入适量白醋。

　　4.锅里倒入事先煮好的蔬菜汤和两升水

　　5.将芒果酱汁慢慢煮出一定厚度，这时可以开始煎鳕鱼。

　　6.将鳕鱼背部鱼皮处，用刀划出三道口子，往切出的口子里塞入一些麝香草和海盐，这样有利于入味。

　　7.将鳕鱼皮一面朝下，放入盛有橄榄油的锅里煎，撒胡椒粉调味，煎到70％熟将它翻面。

　　8.等到鳕鱼块一片片打开了，就可以了，現在可以处理芒果酱汁。

　　9.芒果酱汁煮到一定厚度后，取出月桂叶和八角，然后放入搅拌机进行搅拌，搅拌机打好的酱汁用滤网过滤一下~这样酱汁就会更细腻。

　　10.做最后的装盘，即可食用。

　　蚝油炆冬菇

　　先用水将冬菇表面的尘土冲掉，再放入适量水浸泡1小时，浸泡好后将冬菇蒂剪掉热锅起油，放入姜片炒香再放入冬菇爆出香味，

　　放入少许蚝油、糖炒均，将炒香后的冬菇和姜倒入别一个装了泡发冬菇水的锅里，加入蚝油、糖盖盖子大火烧开后转中小火焖45分钟。45分钟后收汁出锅！

　　干煸藕条

　　材料：藕1节，吉士粉，玉米淀粉，食盐，鸡精，葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，植物油，芝麻

　　做法：1.藕洗净去皮，切细长条，用清水洗净藕条上的淀粉，之后准备一个大点的容器把藕条泡在水里加几滴白醋备用；

　　2.葱姜和干红椒切丝，蒜拍松；

　　3.捞出藕条沥干水份，均匀的撒入一半玉米淀粉和吉士粉的混合物，让每个藕条上都有薄薄的一层粉；

　　4.炒锅倒油，五成热下藕条炸散，捞出沥干油，待油温再升至七八成热复炸藕条一次，炸至藕条发干呈金黄色捞出；

　　5.炒锅留底油，先爆香干辣椒和花椒，再放入葱姜蒜炒香，下入炸好的藕条和盐炒匀，再下入鸡精和生芝麻炒2分钟即可。