它被称为“皇帝菜”，胡萝卜素的含量极高，极其适合肠胃不好的人

　　茼蒿作为一种时蔬，有着一股浓郁的香气，吃起来也比较鲜香，还带着一股子脆劲。茼蒿不仅含有人体所必须的营养素，还含有丰富的葫芦卜素，茼蒿含有的葫芦卜素是黄瓜的30倍之多，是天然的保健品，也是植物的营养素。还被称为“皇帝菜”，茼蒿含有一种挥发油，这种挥发油比较特殊，会散发出一股浓郁的气味，可以帮助你消食开胃，从而增进你的食欲，不仅如此它还可以宽中理气，治疗你的脾胃不和。并且其含有丰富的粗纤维有助于肠胃的蠕动，帮助人体消化，极其适合肠胃消化不良的人群食用。

　　七月的天也越来越热了，蝉鸣也带给人一丝聒噪，天气一烦闷就没有什么吃东西的欲望，更不要说什么大鱼大肉，哪怕做饭那繁琐的过程，都会让你望而却步。那么如果是这样，这道清蒸茼蒿绝对是你一个不错的选择，它不仅简单易操作，而且爽口美味，给你的夏日带来一丝清凉。

　　接下来我就为大家介绍一下清蒸茼蒿的家庭做法，简单还美味，有兴趣的朋友可以收藏学习一下。

　　【菜名】：清蒸茼蒿

　　【配料】：茼蒿200g，玉米粉60g，白面20g，盐适量，蒜4瓣，生抽两勺，白糖一勺，香醋两勺，辣椒油一勺，香油一勺，白芝麻2g，蒜蓉适量。

　　【制作步骤】：

　　1、 将买回来的茼蒿用清水冲洗干净，茼蒿表面的水分一定要沥干，否则会影响，可以用厨房用纸吸干，这样做会比较彻底。

　　2、 接下来配置一个玉米粉和面粉的混合粉，其比例是3：1。

　　3、 将沥干水分的茼蒿均匀的涂抹上调配好的粉，要达到一种干燥的状态，至少不含有水分。

　　4、 将涂抹好的茼蒿放入蒸锅中，待水开之后，用大火蒸八分钟，蒸好后要立即取出，并且将蒸好的茼蒿挑散，在此过程中加入适量的食盐。

　　5、 接下来我们调一个料汁，在碗中依次放入蒜泥、生抽、白糖、辣椒油、白芝麻、香醋和盐，都按照自己的口味适量放入，蒜泥的量可以适当多放一点。

　　6、 将蒸好的茼蒿取出，放入适量的蒜泥和香油即可。

　　7、 料汁可以直接倒入蒸好的茼蒿中，也可以蘸着料汁食用，完全取决于你想这道菜有什么样的风味，但两种吃法都值得推荐。

　　这样一份营养又美味的蒸茼蒿就做好。清蒸茼蒿不仅美味，而且极其适合女孩子或者想要控制体重的人群食用，其可以帮助肠道做运动，而且其含有一定量的粗粮，会给人一种饱腹感，从而减少食物的摄入。

　　【烹饪小贴士】：

　　1、 洗干净的茼蒿一定要沥干水分，不然上锅蒸就会软塌塌的影响口感。

　　2、 蒸好的茼蒿一定要及时取出，否则就会使菜叶相互粘连。

　　3、 料汁的调配都根据自己的口味调配。