蜜汁猪蹄

　　材料：猪蹄、蜜汁调味料、盐、料酒、老抽

　　做法

　　1、把猪蹄浸泡洗净，剁块后冲洗，沥干水分。蜜汁调料加清水，搅拌均匀。

　　2、热锅，加适量油。放入猪蹄翻炒均匀，烹入料酒，旺火煸炒，去除异味。

　　3、加适量老抽，炒匀上色，加入蜜汁调料，烧开后加盐调味。

　　4、盖上盖子。微火慢炖1小时左右。炖制猪蹄软烂，收汁后即可关火。

　　金针菇鸡腿汤

　　材料、鸡腿肉250克，金针菇125克，鲜香菇5朵，红椒末2克、盐、食用油各少许，葱花、姜片各2克

　　做法

　　1、将鸡腿肉洗净、斩块、汆水；金针菇洗净；香菇洗净、切块备用。

　　2、净锅上火倒入少许油，将姜片放香，加水，下入鸡块、金针菇、香菇翻匀，煲至熟调盐，撒入葱花、红椒末即可。

　　荷塘小炒

　　所需食材：荷兰豆200克，胡萝卜1根，莲藕1截，水发木耳8朵，盐2克，水淀粉适量。

　　1.准备食材。木耳泡发，胡萝卜切片，莲藕切片，荷兰豆去除筋。并准备好水淀粉。

　　2. 锅中放油，油热后，放入葱花煸香。再放入胡萝卜和藕片煸炒。

　　3.加入木耳煸炒，加入2克盐，再加入荷兰豆煸炒半分钟，倒入水淀粉。翻炒出锅。

　　肉酿虎皮青椒

　　材料：虎皮青椒750克，猪瘦肉250克，豆豉，酱油，醋，糖，生粉，盐，食用油，葱末，蒜末

　　做法：1.瘦肉剁碎，加入酱油，盐调味后不断搅拌肉馅。

　　2.虎皮青椒洗净，用小刀挖去青椒里的籽，然后把肉馅酿入虎皮青椒中备用。

　　3.起锅热油，把酿好的青椒下锅大火煎炸5分钟左右，表皮出现皱起的虎皮纹状即可盛出备用。

　　4.另起锅放少许油，下豆豉、葱末，蒜末爆香，然后倒入酱油、醋，糖和一小勺水煮开，把酿青椒下锅烧2分钟左右，把酿青椒盛出摆盘，汤汁留在锅内。

　　5.在锅里的汤汁里加少许水淀粉勾芡，然后均匀的淋在做好的酿虎皮青椒上，即可端上桌开吃。