金针菇炒绿豆芽

　　材料: 绿豆芽300克，金针菇150克，青甜椒、红甜椒各50克，盐、鸡精、植物油各适量

　　做法:

　　1.绿豆芽洗净；金针菇洗净；青甜椒、红甜椒均洗净，切丝。

　　2.锅加植物油烧热，放入青甜椒、红甜椒炒香，再放入绿豆芽和金针菇翻炒至熟。

　　3.调入盐和鸡精调味，装盘。

　　干锅海鲜

　　材料：基围虾500克、鱿鱼200克、藕片100克、莴笋条50克、青红椒块共30克、大蒜瓣20克、芹菜段、洋葱块、干辣椒节各10克、香菜段、姜片各5克 干青花椒、添香香锅酱、盐、味精、鸡精、料酒、香油、红油、色拉油各适量

　　做法

　　1、将基围虾逐个从背部划一刀，除掉沙线后待用。另把鱿鱼剞麦穗花刀；

　　2、锅入油烧至六七成热时，先把基围虾倒进去炸至皮酥，再把鱿鱼、藕片和莴笋条也下油锅里，稍滑油便一并倒出来沥油，待用；

　　3、净锅放少许红油烧热，下大蒜瓣、姜片、干辣椒节和干青花椒一起炒香，加入添香香锅酱炒散后，把莴笋条、青红椒块、芹菜段和洋葱块放进去继续翻炒，其间调入料酒、盐、鸡精和味精，临起锅前滴入一点香油，炒匀便装进干锅里，撒上香菜段即可上桌。

　　丝瓜炒鸡蛋

　　材料：丝瓜、 鸡蛋、油，盐，料酒，葱花。

　　做法：1.将鸡蛋2-3颗，加入小量食盐，料酒。搅拌均匀备用。

　　2.将丝瓜去皮切片或切丁备用。

　　3.猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。

　　4.猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入丝瓜炒熟，加入已熟鸡蛋同炒，后按个人口味加入盐，葱花翻炒小会即可起锅食用。

　　香辣干锅土豆片

　　做法：1土豆削皮洗净,切2mm厚的片,过两遍冷水,捞出沥干；

　　2.洋葱.尖椒.胡萝卜洗净切片；

　　3.平底锅刷一层薄油,放入土豆片,小火煎至两面金黄后盛出；

　　4放少许油烧热,入洋葱.尖椒.胡萝卜片翻炒片刻,入煎好土豆片炒匀；

　　5.倒入香辣烤肉酱炒匀,再入蒸鱼豉油炒匀即可~