中华饮食虽博大精深，世界饮食更是丰富多彩，我们心中难以割舍的还是脚下的大地、碗中的面汤和父母的慰藉。我们就算走到天涯海角，胃与口舌终究是要认祖归宗的，每一个饮食男女心底都藏着一道温暖的家常菜。接下来，小编就继续和大家聊一聊今天的家常菜。

　　香菇蒸鸡腿

　　食材：鸡腿，香菇，油，鸡粉，生粉，白糖，胡椒粉，麻油

　　做法：

　　1.香菇用热水泡开洗净，，鸡腿去皮洗净，切块

　　2.鸡肉用生抽，麻油，鸡粉，胡椒粉，白糖，生粉拌匀，腌制30分钟

　　3.香菇切小块，铺在盘子里，鸡肉放在上面

　　4.锅中放入水，上蒸架盖上锅盖，大火烧开放入盘子，大火蒸15分钟出锅

　　无油香菇栗子鸡

　　食材：鸡肉、栗子、香菇、精盐、老抽、姜、料酒

　　做法：

　　1.鸡翅（或整鸡）洗净后斩成小块。

　　2.撒入精盐，姜片、倒入料酒腌渍30分钟。

　　3.锅里倒入清水，倒入栗子煮开。浸泡20分钟后剥皮。

　　4.不粘锅热后，倒入腌渍好的鸡肉块。

　　5.不放油，小火煎制。煎制鸡肉表面金黄、出油即可。

　　6.放入姜片爆香。倒入泡好的香菇，稍微翻炒。

　　7.倒入一汤匙老抽，翻炒、让鸡肉稍微上色。

　　8.倒入足够的清水，大火烧开后改小火炖制20分钟。

　　9.倒入剥好皮的栗子，小火炖制20分钟。

　　10.洒入适量精盐，拌匀，收汁即可出锅

　　牛肉炒小藕

　　食材：里脊牛肉、小藕、红椒、青椒、泡椒、淀粉、盐、香油、酱油、油、大蒜、生抽、蚝油

　　做法：

　　1、将里脊牛肉洗净切成薄片，装碗，加入酱油、香油、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；

　　2、小藕洗净去皮切小段，青红椒切小圈，大蒜拍碎切末；

　　3、把锅烧热，倒入适量油，放入腌好的牛肉，中大火翻炒，炒至8成熟出锅装盘备用；

　　4、锅中再倒少许的油，然后放入大蒜、青红椒、小藕、泡椒一同翻炒，加盐、生抽、蚝油调味，炒至小藕断生，放入牛肉一同翻炒片刻，勾一层薄芡，翻炒均匀，出锅装盘即可。

　　杏鲍菇炒牛肉

　　食材：杏鲍菇200克、牛肉150克、青红辣椒、植物油40克、盐10克、姜3克、淀粉5克、生抽10克、香油5克、鸡精1克、胡椒粉1克

　　做法

　　1、把牛肉切片，用胡椒粉、生抽、蛋清、淀粉抓拌均匀，用香油拌均匀腌制10分钟左右，把杏鲍菇用淡盐水侵泡洗净多清洗几次切片，红辣椒洗净切块，姜切末

　　2、热锅凉油，油热7成，下牛肉片翻炒2分钟左右捞起

　　3、再次热锅凉油，油热凉油，油热8成下姜末、杏鲍菇翻炒均匀出香味出水分

　　4、加青红红辣椒、加盐、生抽翻炒均匀，加牛肉翻炒均匀，加鸡精翻炒均匀即可。