夏天吃鸡蛋，别老用茶叶煮，试试用它，清香爽口还特滋补，学习了。

　　鸡蛋一年四季都适合吃，每次去超市，卖的最好的就是鸡蛋，大家都是大袋大袋往家提。鸡蛋的食用方式有很多，煎炸煮炖炒，样样都可以，但如果说早餐吃鸡蛋，那一定离不开茶叶蛋，咸香适口，而且外面买的茶叶蛋还不便宜，1.5～3块钱不等，既然大家这么喜欢吃茶叶蛋，那么接下来给大家推荐另外一种做法。

　　鸡蛋，不要老是用茶叶煮，可以试试用此姜，清香爽口还特滋补，方法比较的简单，大家可以学习一下。嫩姜是当下最适合吃的食材之一，民间早就有谚语：“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”。夏季本身就是吃姜的季节，怎么能错过一道嫩姜煮鸡蛋呢？

　　嫩姜煮鸡蛋到底有何好处？本身夏天人的食欲并不是特别的好，吃点姜可以增加食欲，同时因为夏天人体出汗比较的多，消化液分泌的比较少，而且人们还习惯性的贪凉，这样很容易造成暑湿，会影响到脾胃的吸收，所以当你夏季胃口不好，或者是少食厌腻。可以试试多吃点嫩姜，也可以用嫩姜做一道开胃菜。

　　三伏天，此菜正当季，用来煮鸡蛋，清热消暑营养极高，别不会吃。嫩姜不仅是一种不可或缺的作料，也是一种非常优秀的蔬菜，我平时一般都喜欢拿它煮鸡蛋，这样煮出来鸡蛋，不仅风味更佳，而且营养价值也要翻一番。原本茶叶煮鸡蛋就会很大程度的影响到钙的吸收，而如果放入嫩姜一起煮，就很好的解决了这个问题。

　　喜欢吃嫩姜，或者是说喜欢吃鸡蛋的朋友，都可以试试这道嫩姜紫苏煮鸡蛋，一天吃1个，精神满满过伏天，嫩姜、紫苏都是当下的热门食材，菜市场中也比较的好买。平时遇到，哪怕是不煮鸡蛋，也可以买些回家，嫩姜能祛湿散寒，紫苏能可以起到杀菌解毒的作用，搭配肉食或者煮鸡蛋都堪称绝配。这道清热消暑营养极高的煮鸡蛋，别不会吃。

　　【嫩姜紫苏煮鸡蛋】

　　食材准备：嫩姜1块、紫苏1把、鸡蛋6个

　　辅料：红糖、盐

　　制作过程：

　　1、准备需要的食材，紫苏1把冲洗干净，沥干水分，嫩姜1块，鸡蛋清洗干净，放入到玻璃碗中备用。

　　2、洗净的嫩姜把它切成片，这个嫩姜是不需要去外皮的，它能起到祛湿热的作用，夏天大家可以多吃一点嫩姜。

　　3、取出家里的砂锅，把紫苏全部放入到砂锅中，紫苏有独特的清香味，煮鸡蛋的话，香味会比较的浓，再放入盐和红糖。

　　4、把鸡蛋放入到砂锅中，再放入我们切好的嫩姜，开始注入清水，煮鸡蛋的时候，一定要冷水下锅，这样它不容易煮烂掉。

　　5、大火开始煮，大概12分钟左右，不要接着取出来，先焖一会，再把蛋壳敲一下，这样能让煮出来的汤汁渗透进去。

　　6、入味以后，取出，就可以直接开吃了，这样煮出来的鸡蛋，不仅带着香味，而且也比较的入味，非常的好吃。

　　食刻tip：

　　1、嫩姜在挑选的时候，一定注意遇到烂的姜，一定要把它直接扔掉，不要相信嫩姜越烂越香的伪科学。

　　2、鸡蛋煮的时候冷水下锅，这样鸡蛋不容易破碎，嫩姜和紫苏熬煮好以后，让鸡蛋焖一会，这样会更加的入味。