布丁应该是很多大小朋友都喜爱的甜品吧？入口滑嫩，奶味十足，吃完回味无穷，让人想不爱都难。布丁的种类通常分两种，一种是靠冰箱冷藏凝固的布丁，另一种则是需要通过加热才能凝固的布丁，比如烤或蒸，虽说都是同类甜品，但是因为制作方法不同，所以成品口味差别也是非常大的，相比较而言，我还是比较喜欢烤出来的布丁，烤好的布丁拥有着蛋香和奶香，入口更软嫩，回味更香醇，而且用的材料都很健康，吃起来也安心。

　　因为特别喜欢吃烤的布丁，所以在家里也会经常做来吃，最常做的布丁口味是黑糖布丁，不得不说，黑糖的香气和布丁太搭了，蛋奶的香味和黑糖的焦香相融合，有种再吃奶茶布丁的感觉，味道超赞。而且它的做法也不难，只需要将所有食材按顺序混匀，再送入烤箱烤熟即可，天热的时候吃它最合适了，入口非常清凉。下面就将它的做法分享给你们，刚好天气也热了起来，不如在家里做一款消热甜品降降温吧！

　　【黑糖布丁】

　　所需材料：黑糖45克、纯牛奶330克、淡奶油40克、鸡蛋4个、蛋黄1个

　　1、黑糖买来通常都是凝固的块状，我们需要用刀先将它切碎。这里黑糖的用量不是绝对的，比较喜甜的朋友，可以在多加5克左右的黑糖

　　2、然后把切碎的黑糖倒入料理机，将它打得更细碎一些，这样待会和其它材料混合的时候比较容易化开

　　3、把打碎的黑糖倒入碗内，再加入4个鸡蛋和1个蛋黄，用手动打蛋器充分混合均匀，蛋液一定要完全打散

　　4、接着倒入淡奶油和纯牛奶，继续用手动打蛋器混匀。添加了淡奶油的布丁奶味会很足，口感也会更好，所以建议大家一定要加淡奶油

　　5、做好的黑糖布丁液需要用网筛过滤两次，这样做好的成品口感会更细腻，烤好后的组织也不会有气孔。此时烤箱预热140度上下火

　　6、将过滤好的黑糖布丁液分装到4个杯子内，分装好后如果表面有气泡产生，一定要用勺子撇掉，另外玻璃杯要用耐高温的玻璃杯

　　7、最后送入预热好的烤箱中层，烤盘内要注入适量的热水，水的用量最好没过杯子1.5cm左右，然后上下火130度先烤30分钟，再转120度上下火，烤40分钟即可

　　8、烤好的布丁不要直接吃，放凉后送入冰箱冷藏1～2小时再食用会味道口感会更佳

　　9、夏天快到了，这款清凉小甜品别错过，入口滑嫩，奶香十足，快试试