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辅料简单的羊杂汤,加入一食材味道清甜,还是自己做好吃

辅料简单的羊杂汤,加入一食材味道清甜,还是自己做好吃
2020年08月03日 08:19 新浪网 作者 会计实务课

  导语:羊杂虽然味道独特,但是在一些城市里还真的不好买,更别提自己在家做了,因此多数人往往都是在饭店里品尝。但好在网购带来的便利条件,能够让更多人在购买食材时有着更好的凭借,如果能够处理好,你会发现还是自己做好吃,辅料简单的羊杂汤,加入一食材味道清甜,它就是萝卜。

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  【羊杂汤】

  食材:羊杂

  配料:土豆、萝卜、西红柿、洋葱、葱姜蒜

  调味品:盐、胡椒粉、料酒、老抽

  时间:20分钟

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  【小猪烹饪教学】

  1、将羊杂切成小块,尽量要保证能够达到一口一个的效果,将辅料也进行改刀,大小和羊杂类似。

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  2、起锅烧水,将萝卜放入其中,因为各地的萝卜味道会产生不同,一些萝卜可能会辛辣,进行焯水可以让辛辣味去除,西红柿也可通过焯水去皮。另起锅烧水,将羊杂放入其中,加入料酒、姜片进行焯水,去除可能存在的腥味。

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  3、起锅烧油,等到油温7成热时,将葱姜蒜放入,使用大火爆香,注意等香味溢出之后再将洋葱放入,洋葱半熟状态下,可以将羊杂放入,通过均匀搅拌,让羊杂的味道变得更为出众。注意使用大火,在即将出锅前,加入适量的老抽,一是为了着色,二是让味道更浓郁,加入盐和胡椒粉进行调味。

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  【小猪厨房必备诀窍】

  1、羊杂一般在购买回来时处于半熟的状态,因此不用进行太深入的处理,但是一定要焯水,能够去除灰尘,同时也能让腥味去除。

  2、加入的辅料,可以根据自己的需求进行酌情调整,也可以使用胡萝卜,甜味更明显。

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  总结:使用白萝卜进行调味,能够让羊杂汤当中有着一种清甜味,如果自己使用了科学步骤,制作出来的汤会更美味。感谢大家今天跟小猪一起分享美食知识,体验美食的乐趣,在这里道一声谢谢,今天的美食分享就到这里,如果您有什么更好的建议欢迎大家在文章底部进行评论

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