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夏天,多喝这粥,营养不输牛肉,简单一煮,老少皆宜

夏天,多喝这粥,营养不输牛肉,简单一煮,老少皆宜
2020年08月04日 08:07 新浪网 作者 会计实务课

  夏天,多喝这粥,营养不输牛肉,简单一煮,老少皆宜

  夏天,多喝这粥,营养美味,简单一煮,老少皆宜。生活大半辈子下来,妈妈在我眼里一直是个勤快的女人,平时不管多忙,都会给家人常煲一些粥,我也从小耳濡目染,受到了她的影响,爱上了煲粥,每次看家里人吃得开心都很有成就感,不知不觉,下厨煲粥,煲汤,就变成了我生活里的一小部分。

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  夏天,饮食清淡对肠胃好,所以常煲粥给家人吃,收获美味的同时,还收获了健康。

  没错,今天就和大家分享的就是这道蛤蜊粥,蛤蜊富含蛋白质,因内热引起的咳嗽,都可以适当的喝一些蛤蜊粥。夏天还是适合养脾胃,这个天气太热,还燥,也是最适合喝粥,而首选食材就是蛤蜊,它的营养成分比牛肉要高,经常吃一点蛤蜊,还能补充各种微量元素,强壮骨骼,除此之外,还富含丰富的维生素,这个是小孩长身体所必需的营养物质,相比猪肉粥,我家孩子更爱喝这道蛤蜊粥。

  尤其适合儿童和老人,这道蛤蜊粥的辅料还加入了一小块豆腐,还能起到补钙的作用,能增强营养和补充钙质,这粥与其它的粥不一样,它除了口感鲜,鲜甜,还有一股淡淡的蛤蜊清香,好吃好消化,非常适用于早餐,各位喜欢这蛤蜊粥的朋友,就来试试吧。

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  【蛤蜊粥】

  食材:蛤蜊300克,大米50克,白砂糖少许,瑶柱干15克,豆腐50克,料酒3毫升,盐适量,胡椒粉1克,清水1100毫升

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  做法:

  第一步:蛤蜊吐干净沙子,再用小刷将外壳刷干净,然后再放入盆中搓洗三到四次,直到盆中的水干净为止,豆腐切成小块待用,在清洗蛤蜊时要小心,有些壳缺个小角,很锋利注意不要刮到手。

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  第二步:大米淘洗干净,浸泡30分钟,再放入炖锅中,注入清水,瑶柱干提前浸泡一个小时,待泡软后,撕碎后再放入锅中,大火烧开后,转小火煮40分钟。

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  第三步: 粥里加入蛤蜊,豆腐,还有一个做法就是,也可以先把蛤蜊焯水后,打开取出蛤蜊肉,直接放入粥里。

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  第四步:最后再加入料酒,盐,白胡椒粉和少许白砂糖调味,煮至粥沸腾,蛤蜊都可开口即可,食用前,先把蛤蜊壳挑出,可以加入香菜,葱花,拌匀,味道会更鲜哦。

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  这道粥,营养一点也不亚于猪肉粥,春天可以多给孩子做。你也可以根据个人口味加点喜欢的虾仁,或者胡萝卜等食材,只要是孩子爱吃的食物,都可以适当地添加一些。

  蛤蜊买回来后,先放入盐水中,或者冰箱冷藏过夜,也让蛤蜊把沙子吐干净,也可以放几个辣椒,不过这个方法没试过。清水的用量可以根据蛤蜊的量来定。

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