昆明这家纯手工卷粉，藏在一条900多年的老街上，饭点需拼桌|卷粉|老街|昆明

　　提起昆明的美食，除了米线外，手工卷粉也是很受欢迎的，昆明很有名的赵老倌手工凉卷粉，开在昆明的老街光华街上，这条街已经有900多年的历史，这条街上的建筑翻新之后仍保留了从前的样子，来到这里逛一逛，吃一碗手工凉卷粉，那种满足感只有亲身经历的人才能体会到。

　　在这条老街上，让人印象深刻的就是那些老昆明的小吃，这家店面虽然不大，但是每到饭点就人头攒动，需要拼桌才行。手工卷粉迄今已经有百年的历史，它家的卷粉是老板亲手制作的，整个制作过程，客人也可以清楚地看到，用的是山泉水。

　　最早的时候，这家店的老板是挑着扁担挨家挨户地叫卖，如今把手艺传给了女婿，希望一代代传下去，把这普通的凉卷粉做成百年老店。走进店里，装修得很有韵味，老式桌椅板凳让人怀旧。

　　他家的手工凉卷粉来的客人都是人手一份，凉卷粉的制作过程是很复杂，耗时很长，每天早上老板3点就起来忙碌，所有的手工卷粉都是当天制作完成，它家的卷粉厚薄均匀，火候恰到好处，口感很好，而店里的佐料也为这凉卷粉锦上添花，他们家所有的调料都是自己做的，连醋都是自己酿的，吃起来酸辣滑爽，被认为是昆明最好的手工卷粉。

　　店里除了纯手工的凉卷粉，还有蘸水卷粉。老板对自己家的蘸水卷粉颇为自豪，因为这味道是经过几十年的研究而成，是其他店里吃不到的。还有红烧肥肠米粉也是很受欢迎的，昆明人喜欢吃米粉，这样一家店，米粉自然不能缺席，他家的米粉也非常优秀，色香味俱佳，吃起来肥美嫩滑，红烧肥肠的味道很香，就连不喜欢吃肥肠的人都能吃上几口。