大姐聊美食,说起美食,种类繁多,不同季节有不同的美食。俗话说“人是铁,饭是钢,一天不吃饿的慌。”随着生活水平不断的提高,人们对美食的追求越来越高,不单单是能够吃饱这么简单,更注重色香味,营养又美味的美食。美食,顾名思义就是美味的食物,贵的有山珍海味,便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的,只要是自己喜欢的,都可以称之为美食。营养物质各不相同,品味更多美食,享受更多健康,也让人吃得更加开心。
今天就为大家送上几道菜肴的做法,希望大家能够喜欢!
泡姜辣子鸡
做法:1、先把三黄鸡用料酒和生抽稍微腌制十分钟;
2、把腌制好的鸡肉 用油炒一下。也就是过一下油。把它炒熟。为了方便下面步骤;
3、另起锅倒少许油,用小火把郫县豆瓣炒香, 大火会把豆瓣炒糊哦;
4、把切好的泡姜和泡椒倒到锅里翻炒;
5、加入蒜瓣;
6、翻炒出香味,把事先炒的鸡倒进锅里继续翻炒;
7、把杭椒倒进去翻炒即可。
鲜菇汤
材料:鲜香菇、金针菇、柳松菇、蘑菇、杏鲍菇、青花菜、蔬菜高汤、盐
做法:
1、鲜香菇和金针菇去蒂,洗净沥干,鲜香菇切片。柳松菇和杏鲍菇洗净沥干,撕成长条。
2、蘑菇洗净沥干,对半切开。青花椰菜入沸水焯烫至翠绿色,过冰水,捞出沥干。
3、蔬菜高汤倒入锅中,放入所菇类,大火煮开,改小火煮10分钟,加入青花椰菜,盐调味即可。
香干炒肉丝
材料:瘦肉、料酒、酱油、盐、生粉、花生油、红辣椒、大蒜生姜、芹菜、香干
做法:
1、将瘦肉切成丝
2、加入料酒,滴几滴清水,调入1/2汤匙酱油、适量盐顺一个方向搅拌使肉丝吸收水分后加入生粉,拌均匀
3、放2茶匙花生油,拌匀腌制5分钟
4、将红辣椒切丝,大蒜生姜切成末,芹菜洗净后摘除叶子切成段
5、香干切成丝
6、锅内倒稍多的油,油温后将肉丝入锅中滑断生后单独盛出
7、用底油,炒香姜蒜末
8、加入红椒丝翻炒两秒
9、放入香干和芹菜
10、调入1汤匙酱油
11、调入少许盐。翻炒均匀
12、加入滑好的肉丝入锅中,翻炒均匀入味关火,即可
炒南瓜
材料:南瓜,油盐,姜
做法:
1.南瓜三分之一,随手拿一个就很好吃。
2.先刮皮再切片。
3.然后切成块。
4.热锅冷油,放姜
5.放上南瓜,翻炒一下。
6.放上一小碗水,然后放盐,盖上锅盖,让它渐渐炒炖。
7.五分钟左右出锅,甜,咸口。