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火爆街头的铁板豆腐,在家3元做1盘,秘制料汁教给你,学会能摆摊

火爆街头的铁板豆腐,在家3元做1盘,秘制料汁教给你,学会能摆摊
2020年09月19日 08:00 新浪网 作者 江边鱼儿说故事

  火爆街头的铁板豆腐,在家3元做1盘,秘制料汁教给你,学会能摆摊

  每次路过小吃摊都会被铁板豆腐这种小吃所吸引,被那铁板煎的滋啦啦的,别提多馋人了,配上秘制的酱料,那味道直往鼻子里钻,走近瞧瞧,那绿色的葱花也让人胃口大开,让人不禁口水直流。前些天,坐了一次地铁,从玻璃窗就看见外面那些小吃车,出门站,急匆匆地就走向铁板豆腐摊儿,依旧还是被吸引的不行,每天看我文章的朋友都知道,我在减肥呢,不敢吃啊,它的油首先不行,这个就已经组织我了,再吸引也不敢太靠前了,忍住自己的欲望,扭头回家了,这几天都还是忘不了这个豆腐啊,于是一大早就出去买了一块卤水豆腐,自己做吧,自己做多健康啊!

  

  多少钱一份儿的价格咱们今天先不说,自己做肯定是便宜得多,咱们光说它那个油,肯定是不行,不健康不干净,它的做法也不难,15分钟就能上桌,比排队还快呢,所以啊,还是回家自己做吧,您说是不是?

  

  铁板豆腐的特色就是,外脆内软,咬上一口汁水直流,老公一进门就闻见了香味,三下五除二就吃了一盘。爱吃就行呗,反正也好做,下次做上2盘总该解馋解饱了,减肥的人也可以适当的吃一些,饱腹还健康呢。下面,咱们话不多说,就赶快来看看它的制作方法吧。

  

  【秘制铁板豆腐】

  食材:卤水豆腐一块,老抽半勺,生抽半勺,蚝油半勺,烧烤酱,孜然,烧烤撒料,香葱末,蒜末,橄榄油少许。

  做法:

  

  1.新鲜的卤水豆腐最适合做这道菜了,比较嫩,不易碎。我这一块大约是3块钱的。

  

  2.锅中放一点橄榄油,将切片的豆腐放入,底面金黄再全部翻面。

  

  3.豆腐两面金黄焦香后,用半勺老抽,半勺生抽,半勺蚝油调匀,倒入锅中。

  

  4.刷上你爱吃的烧烤酱,我爱吃甜辣甜辣的。表面撒上,孜然,烧烤料,小葱末和蒜末。说实话,外面是没有蒜末的,我可能是职业习惯,切了一些,别浪费,用进去吧,没想到,烧烤果然和生蒜是绝配,推荐来点蒜末!我这个烧烤撒料就是网上买的,大家自己选择一下,这里面有芝麻,所以我没另外配,如果你只有孜然辣椒面,那就再来点熟芝麻,这样才香!

  

  5.我这次用的是moido的西厨机,我直接用它当铁板当摆盘了,嘿嘿,别说还真好看,不用其他盘子,也省去刷盘子的功夫了。吃完铁盘用水一冲就干净了,抹布一擦,完活。

  

  6.来,尝尝!流口水的朋友,今晚就试试看吧。

  

  大家好,我是耳朵,国家一级烘焙技师,每天忙碌于厨房之中,做烘焙,做家常菜,分享它们的做法都是我的爱好,喜欢的朋友请收藏和转发起来吧,你们的支持就是我最大的动力,如果您不知道每天做什么来吃,可以关注我,我每天都会带来不一样的美食分享,爱你们,么么哒!

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