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三餐四季,大连三口之家,花费10元的晚餐,大家看如何

三餐四季,大连三口之家,花费10元的晚餐,大家看如何
2020年09月20日 07:51 新浪网 作者 江边鱼儿说故事

  今天大连白天的天气有了一点伏天的感觉,外面的太阳变得毒辣起来。小区现在还在做核酸检测,估计今天是最后一天了!应该已经是应查尽查了!

  现在不太愿意出门去买菜,只要家里有一口吃的,就尽量少去人员密集的地方,我觉得这就是普通百姓对抗疫所做的最大贡献。

  晚饭前收拾一下冰箱,感觉凑足三个菜没有一点问题,就用冰箱里的食材做了三道菜。

  【蚬子肉炒土豆丝】

  作为大连人,平时的餐桌上是少不了海鲜的,蚬子这种平价的小海鲜,更是我的最爱。平时只要上市场看见了就会买点,有时候吃不了就会扒肉冻起来。今天就用冰箱里剩的这点蚬子肉炒个土豆丝,也是非常适合这个季节食用的美味。

  【主要食材】:蚬子肉、土豆、葱姜蒜、干辣椒

  【调料】:盐、白醋、白糖、料酒、花椒油

  【做法】:

  1..土豆去皮洗净,切成火柴棍粗细的细丝,放入加了白醋的清水中浸泡,防止其褐变,并洗去淀粉。

  

  2.锅中入油爆香葱姜蒜和干辣椒,把土豆丝入锅翻炒,烹入料酒和白醋少许。

  

  3.土豆丝炒至透明发粘的时候,加入白糖少许提鲜,下入蚬子肉翻炒均匀。加盐调味,沿锅边再次淋入白醋,醋香味漂起后,淋花椒油出锅即可。

  

成品图:

  

  【美味小贴士】:

  

  • 蚬子煮熟后如果冷冻,最好加点煮蚬子的原汤,这样蚬子的鲜味不流失。

  •   炒酸辣土豆丝要想酸辣可口,醋最好分两次加入,因为第一次加的醋会随着温度升高而挥发一部分,临出锅加醋可以使醋香味更浓郁。

  非常酸辣下饭的一道菜,蚬子的加入给普通的土豆丝增添了一抹海的鲜味,而且这道菜成本没有几块钱。

  【苦瓜炒鸡蛋】

  

  邻居大爷家在花盆里种了几棵苦瓜,放在室外的树荫下。没想到今年结了不少,正在摘苦瓜的时候看见我就送了一根给我。

  晚饭就用这根苦瓜搭配两个鸡蛋炒了一盘,没想到竟然特别受欢迎。一小盘可以说是秒光,早知道多放几个鸡蛋。

  夏天多吃点苦味的东西,对身体特别有好处,尤其是苦瓜这种应季的食材。苦瓜属于“君子菜”,不论跟什么炒在一起,它的苦味都不会感染给其它食材。

  【海鲜菇炒鸡丝】

  

  大连的菜价现在跟以前比非但没有涨价,反而还有所降低。这个海鲜菇是几天前在大连一家连锁生鲜超市买的,售价才1.99元,当时买了4块钱的,一顿没吃了放在冰箱里,依然新鲜如初。

  鸡胸肉是我家里常备的肉类,尤其是猪肉涨价以后,8块钱一斤的鸡胸肉就太经济实惠了。

  今天用了一小块,也就半斤的样子,跟家里剩下的海鲜菇正好够一盘。

  【做法】:

  

  1. 海鲜菇洗净,切去老根后入沸水锅中焯烫一下,然后捞出过凉。

  2.   鸡胸肉片成大片后,切成跟海鲜菇粗细差不多的丝,加入料酒、盐、胡椒粉、干淀粉抓拌均匀。

  3.   锅中烧水,水开后把鸡丝入锅,汆烫至鸡丝变色浮起后捞出备用。

  4.   锅中入油爆香葱姜蒜,下入海鲜菇翻炒均匀,烹入料酒,加盐和少许胡椒粉调味。然后放入鸡丝翻炒均匀,加蚝油调味出锅即可。

  这道菜颜色雪白,味道鲜咸适口,特别适合下饭的一道菜。

晚饭的三道菜:

  

  今天的晚饭三道菜基本主料也就10块钱,而且家人吃的也很开心。我觉得有时候食材不在贵贱,只要用心去做,而且一家人能够平平安安的在一起,那么“有情饮水饱”是真的。不经历一些事,可能就不会珍惜当下,希望疫情赶快结束吧!

这三个菜的来瓶啤酒

  

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