夏天是一年四季中最难熬的季节,天气炎热,恨不得去哪儿身上都背一个空调,这样去哪儿都凉快了。对于宝妈们来说夏天是最苦恼的了,天气热根本就不想待在厨房里忙活,但是没办法呀!总不能天天点外卖吧。今天就教大家一道简单易学的家常菜,酱汁豆腐,开胃又下饭,老少皆宜,营养又补钙,关键是食材也很便宜呀!市场上买几块豆腐就几块钱,再配上小凉菜,够吃一顿了,想吃的宝宝们收藏学做起来吧!
【菜名】:酱汁豆腐
【所需食材】:老豆腐四块、牛肉酱3勺、生姜一小块、小米椒2个、大蒜4瓣、香葱适量、生抽1勺、食用油适量。
【制作步骤】:
1、 市场上买来的豆腐洗干净放在盘子里沥干净水分,用刀切成三角形状备用。
2、 把生姜、大蒜,小米椒、香葱都洗干净,生姜大蒜切成碎末,小米椒和葱花都切成小段放在碗里面备用。
3、 平底锅里面倒入适量的食用油,等油稍微烧热了就可以把切好的豆腐整齐的摆放在锅里面,先大火煎2分钟左右,然后转到小火慢慢煎。
4、 煎的差不多的时候用筷子夹起一块看看煎焦黄了没有,颜色变焦黄了就可以全部翻一个面煎了。
5、 跟上面的操作方法一样看另一面煎焦黄了没有,煎好了就可以把切好的蒜末和姜末,小米椒倒进锅里面,用锅铲把刚放进去的蒜末和姜末挑到豆腐块的缝隙中,让油炸一下,炸出香味来。
6、 炸出香味之后把牛肉酱倒3勺进去,然后加一点点的清水,开中火把汤汁烧开。
7、 汤汁烧开之后倒一勺生抽进去,用锅铲翻动一下豆腐块,让汤汁裹满每一个豆腐块。
8、 差不多锅里面还剩一点汤汁,继续翻动一下豆腐块,不要把汤汁烧干了,出锅的时候把切好的葱花放进去,这道菜就完成了。
9、 烧好了出锅装在盘子里就可以开吃啦,酱香味浓郁,煎过的豆腐有嚼劲,来一口很下饭,非常地好吃。
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