今天就为大家送上几道菜肴的做法，希望大家能够喜欢！

　　番茄蹄花煲

　　材料：猪蹄2只，西红柿1斤，葱姜，白酒，八角，盐，糖，番茄酱。

　　做法：

　　1、蹄清洗干净，用滚热的开水汆烫两次，去除血沫和杂质，以及猪蹄特有的脏腥味，葱姜切片备用，西红柿洗净备用。

　　2、猪蹄放入砂锅中，加温水没过猪蹄，加入葱姜、加入一大勺白酒和一个八角，放火上加热，大火烧开打出浮沫，然后转最小火炖煮，猪蹄八成烂时加入适量盐调味，加火继续焖炖直到猪蹄完全软烂即可。

　　3、煮好的猪蹄趁热脱骨撕块，西红柿切小块，锅里放一点点油，油热后放西红柿入锅翻炒，直到翻炒出汤汁，加入一小勺番茄酱、加入一小勺糖调味，最后加入一小勺盐继续翻炒。

　　4、翻炒至西红柿软烂后，将蹄块放入一起翻炒几下，将猪蹄和柿子一起放入先前的砂锅中，让糖和猪蹄、西红柿融合均匀。

　　5、开中火继续焖煮20分钟即可关火，撒少许香菜或葱花装饰。

　　炸鱿鱼圈

　　材料：冰冻鱿鱼圈300克、鸡蛋一个、生粉、面包糠适量、盐、料酒、胡椒粉、色拉油；

　　做法

　　1.鱿鱼圈解冻后，撕去外皮，清洗干净；

　　2.加入适量盐、胡椒粉、料酒稍腌一下；

　　3.准备好挂胡的原料：鸡蛋打散，生粉、面包糠放容器里备用；

　　4.先把鱿鱼圈放生粉里滚一下；再放鸡蛋液里蘸一下；然后放面包糠里滚一下；

　　5.油温烧至6、7分热，放入鱿鱼圈炸至金黄色即可，蘸上椒盐或者番茄酱食用，味道美极了！

　　芥兰炒牛肉

　　材料： 芥兰一扎、牛肉200克、老抽几滴、生抽1汤匙、蚝油一汤匙、姜片4片、蒜一粒、盐少许、油适量、淀粉适量、胡椒粉一点点；

　　做法

　　1.芥兰摘去叶子，叶子可以流着单独炒或者和其他食材同炒；芥兰梗洗干净后切短；

　　2.牛肉切片，用少许盐，胡椒粉，抓入底味，不需完全入味，再用少许淀粉分抓透，然后用适量油封油；

　　3.锅里烧开水，放入几滴有，放入芥兰苗焯水断生马上捞出；炒锅热油，爆香蒜蓉和姜片，下芥兰略炒，调入少许盐作底味装起备用；炒锅继续热油，放入牛肉；

　　4.滑散，炒至牛肉变色；倒入少许生抽，几滴老抽；芥兰回锅同炒；放入一汤匙蚝油炒匀即可装起享用；

　　凉拌牛肉

　　材料：牛肉500g、花椒7颗 八角1个 香叶2片

　　做法

　　1牛肉冷水入锅，焯水去血沫

　　2洗净焯好水的牛肉加入大料煮40分钟，关火焖半小时

　　3煮好的牛肉切片

　　4配料切丝，先把配料放进去撒少许鸡精和盐

　　5生抽醋和一点点糖调匀

　　6倒进牛肉里抓匀即可