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美食精选:红烧带鱼、鲜香菇豆腐汤、豆干炒腊肉、素肉燥炒萝卜

美食精选:红烧带鱼、鲜香菇豆腐汤、豆干炒腊肉、素肉燥炒萝卜
2020年08月06日 12:25 新浪网 作者 匡庐锦绣

  红烧带鱼

  

  原料:带鱼500克,葱丝,姜丝,蒜片共20克,酱油2汤匙,醋2茶匙,绍酒1茶匙,糖1茶匙,花椒油1茶匙,鲜汤适量。

  做法:

  1、将带鱼去头、尾、内脏,洗净,剁成5公分左右的段,用盐略腌。

  2、锅中多放些油烧热,下带鱼段炸熟,两面呈金黄色时出锅,沥干油待用。

  3、锅中留底油,下葱丝、姜丝、蒜片煸炒,放入炸好的带鱼,烹入绍酒、醋、酱油,加少许糖,放糖,入味后淋花椒油,炒匀即成。

  鲜香菇豆腐汤

  

  功效:清热解毒、降低血脂、润泽肌肤、降低血压。

  食材:新鲜香菇半斤、豆腐二块、瘦猪肉六两、生姜一片、盐或鲜味露适量。

  做法:

  1、猪肉洗干净切片,飞水。

  2、把水煮滚,放入鲜香菇、生姜、豆腐,用大火煮十分钟,再转至中小火煮至香菇熟透,再放入猪肉片,待肉片熟透后,加入盐或鲜味露调味即可。

  豆干炒腊肉

  

  食材:腊肉、豆干、蒜苗、辣椒、蒜、油、蚝油

  做法:

  1、热锅入油,加入豆干煎至上色,然后起锅。

  2、原锅加入腊肉和蒜片煸炒。

  3、加入蒜苗拌炒5分钟。

  4、加入豆干、蚝油炒匀,大火收汁,就可以吃啦!

  素肉燥炒萝卜

  

  食材

  白萝卜 / 香菇 / 素肉燥

  八角 / 姜 / 花椒 / 盐 / 油

  做法

  1.萝卜、香菇切块,姜切末,备好食材。

  2.热锅入油,加入花椒,小火炒10分钟后起锅。

  3.热锅入油,加入姜爆炒,再加入素肉燥、萝卜、香菇煸炒。

  4.加入盐、酱油、糖、花椒、清水,焖15分钟。

  5.大火收汁,就可以吃了。

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