除猪肉之外，牛肉是我们生活中很常吃的肉类，相比猪肉来说，牛肉的口感更丰富、更香浓，越嚼越香，所以赢得了更多人的喜爱。牛肉除了口感丰富以外，它的营养也是十分全面的，滋补效果很好，适合各类人食用。

　　在生活中牛肉的做法也是多种多样的，我们可以炒牛肉、卤牛肉、炖牛肉等等，多种做法多种口味，每一种都让人唇齿留香、回味无穷。

　　要想做出美味的食物，最重要的一点就是选择新鲜的食材，牛肉更不例外。我们都知道，牛肉也是分为好多部位的。但是我发现有不少人不怎么会挑选牛肉，有时候还会被老板忽悠着买了品质不好的牛肉，回家做出来的东西自然不怎么好吃。

　　其实在挑选牛肉的时候，聪明人一般会选择3种牛肉来买，在买的时候，老板一看就知道你是懂行的，自然也不会忽悠你。下面我们一块来看看，买牛肉的时候应该选择哪3种吧。买牛肉时，专挑这3个部位的，一看就是行家，老板也不敢轻易忽悠。

　　【挑选牛肉】

　　第一种：牛里脊

　　其实不管是猪肉还是牛肉，里脊都是非常受欢迎的，因为里脊肉上基本上都是纯瘦肉，脂肪含量非常低，而且里脊肉的口感也是非常嫩的。鲜嫩多汁、口感细腻，可以说是牛肉中的上等品。

　　口感好，价格自然也不便宜，可以说是牛肉中最贵的一部分，如果追求口感的话，这种牛里脊是首选。

　　第二种：牛外脊

　　说到牛外脊，可能不少人都不怎么懂，但是要说起西冷牛肉，相信大家都了解了。

　　牛外脊跟牛里脊有所不同，它的肉质吃起来就是比较筋道、比较有嚼劲的那种。上面的脂肪含量比牛里脊要高一些，但是牛肉的味道也更加香浓。

　　价格相比起牛里脊来说，会便宜一些，这种牛肉非常适合做牛排。

　　第三种：牛上脑

　　牛上脑是在牛肩部后面的一块肉，这个部位的肉质细嫩多汁，入口即化。而且脂肪分布比较均匀，在牛肉中也算是品质非常高的。

　　这个部位的牛肉比较适合做火锅、煎炒，做牛排也是非常合适的。

　　以上就是想跟大家介绍的3种部位的牛肉，朋友们最常吃的是哪个部位呢？上面这3种肉大家可以放心买，味道很棒。