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秒杀大排档的辣炒花蛤,香辣美味,百吃不厌,做法超简单

秒杀大排档的辣炒花蛤,香辣美味,百吃不厌,做法超简单
2020年09月19日 14:34 新浪网 作者 紫色勿忘我美食V

  

秒杀大排档的辣炒花蛤,香辣美味,百吃不厌,做法超简单

  

大家好!又到了给大家分享美食的时间了,今天给大家分享一道辣炒花蛤,香辣美味,特别好吃。这道辣炒花蛤是老公的最爱,每次去大排档必点的,真的是百吃不厌。辣炒花蛤可以说是大排档里的招牌菜,很多人去大排档都会点这道菜,主要它和啤酒是绝配,另外就是这道菜不算很贵,也算是物美价廉吧。

  

  花蛤在沿海城市非常常见,它不仅味道鲜美,营养也非常全面,属于物美价廉的海产品。无论是做汤还是爆炒,都非常的鲜美,它的脂肪含量很低,蛋白质含量却很高,即使多吃也不用担心长肉肉。我今天炒花蛤的时候,加了老干妈,味道特别赞,绝对秒杀大排档,香辣美味,真的是百吃不厌,做法超简单。下面我就把做法分享给大家,喜欢的朋友跟着小编学起来吧。

  

  【辣炒花蛤】食材:花蛤600克,青辣椒2个,小米辣3个,生姜20克,蒜头20克,老干妈2勺,生抽2勺,蚝油1勺,盐少许,白糖少许,鸡精少许。

  烹饪方法:

  第一步:把花蛤放入盆里,用手搓洗花蛤表面,搓洗干净以后放入大碗里,加入一勺盐,浸泡1个小时,浸泡好清洗干净待用。

  

  第二步:青辣椒清洗干净切段,小米辣洗净切圈,生姜去皮洗净切丝,蒜去皮洗净切末待用。

  

  第三步:取一个小碗,加入二勺生抽,一勺老抽,少许盐,少许鸡精,少许白糖,用勺子搅拌至融化待用。

  

  第四步:锅里放入一碗水烧开,把花蛤放入煮至开口,煮烂用冷水冲凉待用。

  

  第五步:热锅放入适量油,放入姜丝和蒜末炒出香味,再放入二勺老干妈炒出红油。

  

  第六步:放入青辣椒和小米辣炒至断生。

  

  第七步:加入焯好水的花蛤,快速翻炒均匀。

  

  第八步:倒入调好的酱汁,快速翻炒,至酱汁完全被花蛤吸收即可。

  

  第九步:美味的辣炒花蛤做好了,香辣美味,好吃的停不下来。

  小提示:

  1、花蛤用淡盐水浸泡1个小时,可以让花蛤把泥沙吐干净。

  2、喜欢更辣的朋友,可以加几个干辣椒进去。

  

  图文原创,抄袭必究!大家好!我是爱家人,爱美食的紫色勿忘我!很高兴在这里认识您,如果您也喜欢我的分享,记得点赞、收藏和转发,如果您有更好的建议,可以在评论里给我留言,您的支持是我前进的动力。我每天会在这里分享一些家常美食,期待与您一起交流学习!感谢您的支持!

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