现代生活节奏快，根据工作、娱乐时用眼频率过高，常常接触到非自然光，很容易造成眼睛发酸、干涩、胀痛、没光泽、有红血丝等情况。不光成年人会用眼过度，现在的学生患近视眼的概率也越来越高。

　　很多过来人看到这种现象，尤其是家里人感同身受时，都会建议他们喝些菊花茶，老中医认为菊花茶有养肝明目、清热解毒、提高机体免疫力等功效。

　　据资料显示，在2008年世界卫生组织发布的“食物微量脂肪排行榜”还提到了，菊花茶中的脂肪为0.9%，对减肥人群来说也是个不错的选择。

　　每当休息或者是想要释放压力时，不妨给自己泡一杯菊花茶，养肝护肝、缓解眼睛疲劳。可有些人发现，因为某种原因还没来得及喝的菊花茶，在放置一段时间后，却从前的浅黄色逐渐变成了绿色，这是怎么回事呢？

　　有的人还怀疑菊花茶本身有问题，如果喝了还会引发食物中毒。

　　针对这种情况，大家不用过于担心，保持一颗怀疑的心是没问题的。菊花茶之所以变成绿色，和细菌滋生以及菊花的品质无关。据实验得出来的结果：无论菊花茶价格高低，在浸泡一段时间后，都会出现变绿现象。

　　所以，大家首先可以放心菊花的品质了，从正规渠道购买就能放心喝。而菊花茶先泡出来的黄色，其实和它里面的水溶性营养物质“类黄酮”有关。

　　类黄酮主要指的是黄酮类化合物，存在于食物中，根据它的化学结果，其中羟基衍生物为黄色，这种物质也被之为黄酮、黄碱素。

　　在多年的研究中都发现，这种物质是天然的抗氧化成分，能够在一定程度上帮助大家清除体内自由基、起到抗氧化、抗衰老等作用，对抗癌有积极作用，这也是为什么很多人都认为喝菊花茶有益健康的原因之一。

　　但也正是因为这种物质，它的化学性质十分不稳定，尤其是长期接触到空气中的氧气，将会发生氧化反应，从而变成大家看到的绿色。

　　同理，北方人在夏天烹饪绿豆汤时，因为没有盖盖子，黄酮类物质发生反应后，到最后绿豆汤也就变成了“红豆汤”。

　　此外，菊花茶水的颜色还可能和浸泡水的酸碱性有关，如果水是碱性，那么菊花茶是黄色，如果酸性，菊花茶是橙色，或者是偏绿的颜色。对于这样的茶我们都可以喝，只不过营养价值会较低一点，其他的不受影响。