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用坚果搭配巧克力,做美味的小饼干,酥香脆爽

用坚果搭配巧克力,做美味的小饼干,酥香脆爽
2021年05月11日 18:12 新浪网 作者 钉钉说游戏

  坚果、巧克力、甜甜的味道,恐怕没有哪个女生不爱的,而且诱惑极大,女生总无法抗拒。小时候没有什么甜品可以吃,糖就是我的最爱,而且还不听妈妈的话,偷偷地拿来吃,现在也算是自食其果,当年虫牙好几颗。长大后牙齿也是总出现问题。还是要合理饮食,而且近几年大家也了解糖对人的影响,都在控糖。

  这是一款超级经典的黄油饼干,再混合着醇厚又丝滑巧克力、还有颗颗大粒的坚果和葡萄果干,简直不要太低调奢华有内涵了,最主要就是做法无法相像的很简单,新手没有经验也是妥妥的能成功,一起来试一下吧。

  平日里我会用烤箱,但是这次通过朋友介绍选择使用这款微蒸烤料理炉来制作,它有微波功能和蒸功能,在烘焙方面也可以替代烤箱,温度提升超快,立体烘烤和上色更均匀,温控的度数也很精准。

  追剧、加班通用的零食储备,特别是晚上就是想吃甜食,抓出几块,放到嘴里,就会无比享受,幸福感爆棚。可以列为治愈系美食!

  菜名:坚果巧克力饼干

  配料:黄油:50g 、糖粉:25g、蛋白:15g、 低筋面粉:110g、黑巧克力:适量、腰果:适量、杏仁:适量、葡萄干:适量

  烹饪步骤:

  步骤一:所有备料准备就绪,我们就开始,黄油是需要软化后使用的,之后放入糖粉,在将其打发至均匀,变得很蓬松,颜色也是变淡淡的。

  步骤二:蛋白要分几次倒入,同样打发均匀。

  步骤三:拿来筛子倒入低筋面粉,用刮刀搅拌均匀,最后揉成团就可以了,裹上保鲜膜,放到冰箱冷藏格30分种左右。

  步骤四:半小时后取出冷藏室面团,擀成2-3毫米的超薄片。

  步骤五:找到你想做的图形模具,我用的是圆形带花边饼干模具将其切成图片上的样子,切好后就可以摆放入铺了层油纸的烤盘中。

  步骤六:我用微蒸烤料理炉,要提前预热170度,预热后就可仿佛烤盘,烘烤10-15分钟。

  步骤七:十几分钟后圆圆带着花边的饼干就烤好了,放到旁边冷却备用。

  步骤八:事先准备的巧克力液,黑巧克力放入容器中,盖上一层保鲜膜,将其放入微蒸烤料理炉蒸汽功能5分钟,取出后立刻用搅拌棒快速搅拌成光滑的巧克力溶液。

  步骤九:接下来就最后时刻啦,我们将冷却好的饼干单面沾上巧克力溶液,然后再放上喜欢的坚果和果干(可以是杏仁,腰果,葡萄干等一类的任何坚果)。放在晾网上晾干后就可以品尝了,会好吃到停不下来。

  小贴士:

  蒸汽功能融化巧克力超级方便,再也不用担心炉灶上加热温度过高,巧克力糊掉了,也不用一边做一边看着了,不过记得一定要盖上保鲜膜哦。

  坚果可以根据自己的喜好添加,做好的饼干。

  3、做好的饼干尽快吃完,冷冻保存,要不容易受潮。

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