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电饼铛烙饼又干又硬?婆婆教我这样做,柔软好吃,放凉了也不干硬

电饼铛烙饼又干又硬?婆婆教我这样做,柔软好吃,放凉了也不干硬
2020年11月28日 07:42 新浪网 作者 琴宝儿说美食

  电饼铛烙饼又干又硬?婆婆教我这样做,柔软好吃,放凉了也不干硬

  小编是一个地地道道的北方姑娘,从小到大最爱吃的就是各种面食了,平时上班时间紧促,所以一日三餐的主食大都是吃馒头的,不过周末在家休息的时候,我就会做各种面食,像包馅饼、大饼等等都是经常做经常吃的。今天虽然不是周末,但是提前下班了两个小时呢,所以回到家里和面擀大饼吃吧,大饼做法简单不负责,吃起来还有独特的香味和口感,不管是搭配家常菜还是单独吃都是很好吃的,每次我家烙饼,老公和孩子吃得可香了。

  随着生活水平的提高,现在烙饼都是用电饼铛的,方便省事,把大饼放进去,等到大饼变熟取出就可以了。虽然电饼铛烙饼方便省事,但是烙出来的饼好吃是好吃,但是口感上却又干又硬,等到放凉了以后,就干硬的和石头一样,大家都不爱吃了。

  其实想要避免这些问题也是很简单,只需要在电饼铛烙饼的时候掌握好小技巧,电饼铛烙出来的大饼依然也会是柔软香甜还好吃的。我烙饼的做法都是婆婆教的,按照婆婆这种做法烙出来的饼一点也不发干发硬,真的是又实用还好吃。下面呢,小编就把婆婆教给我烙饼的做法分享给大家,喜欢吃面食的朋友可以试一试,电饼铛烙饼又干又硬?婆婆教我这样做,柔软好吃,放凉了也不干硬。

  【家常烙饼】

  所需食材:面粉、清水、食盐、葱、食用油

  步骤一:葱剥皮放入水中洗干净,切碎备用,食用油放在碗中备用。

  步骤二:准备干净的大碗,倒入适量面粉和清水,搅成絮状,揉成光滑的面团。

  步骤三:把面团放在一盘,盖上一层笼布,醒发10-15分钟,然后继续把面团 揉紧实一些。

  步骤四:把面团分成几个小面团,分别小面块擀成圆形的面皮,尽量薄一些。

  步骤五:然后用小刷子在面皮上面刷一层食用油,撒上适量葱碎和食盐,然后从面皮的一端卷起来,团成面团按扁,最后擀成薄一些的圆饼。

  步骤六:电饼铛内刷一层食用油,烧熟后,摆入擀好的大饼,盖上电饼铛的盖子,差不多烙30秒,打开盖子,在上面刷一点水分,继续烙30秒,等到大饼两面呈现金黄色,即可取出食用。

  小贴士:

  1、和好的面团放在一旁醒发10分钟,这样做烙出来的大饼的口感才会是柔软的。

  2、烙饼的时候在大饼上面刷一点水分,这样做烙出来的大饼才不会发干发硬。

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