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曾在深山无人识,如今成为“花青素”之王,这种水果逆袭了!

曾在深山无人识,如今成为“花青素”之王,这种水果逆袭了!
2020年11月22日 09:42 新浪网 作者 食分麻麻V

  很多水果在我们发现之前都是生长在大山里的野果。那时它们默默无闻,独自绽放。但是在被人们发掘之后,就逐渐的走上了神坛,受到了人们的热烈追捧,越是纯野生价格就越贵。

  小汐之前也写过不少野果的文章,那些桑葚、捻子、野莓都曾是童年的免费零食。其实蓝莓在大红大紫之前,也曾是生长在深山里的野果,后来被人们发掘其极高的营养价值之后逐渐走俏。

  

  只要知道哪种水果具有软化血管儿,延缓衰老,美容养颜,提高免疫力,抗炎抗癌……的功效。人们就立马争相购买。

  而今天小汐要与大家唠一唠的水果与蓝莓很相似。同样具有蓝紫色的外衣,名中也带蓝,这种水果叫“蓝靛果儿”,又名山茄子,蓝果,黑瞎子果等,属于忍冬科灌木植物,是一种野生浆果。

  

  蓝靛果生长特性

  蓝靛果多生长于我国的东北地区,如黑龙江大兴安岭,吉林长白山等地。这种植物喜欢湿润,所以多生长在河岸和沼泽地区,在高山林木下也叫常见。蓝靛果儿多为野生,属于天然绿色无公害水果。不过,随着这些年名气逐增,也开始被少量种植了。

  蓝靛果的外形呈椭圆形,很像紫色的提子,又像长高了的蓝莓。一般是在九月份左右成熟,每当成熟的季节,一棵棵树上挂着紫色扁长的蓝靛果。风一吹,像一串串紫色的铃铛,很是好看。

  

  论味道,蓝靛果的果肉酸甜多汁,外皮非常的薄,质感像提子 蓝莓。不如提子结实,又比蓝莓多汁。

  蓝靛果的营养价值极高,这也是它近些年能迅速走红的原因。众所周知,深色的水果大多富含元花青素,而蓝靛果所含的花青素极同,是蓝莓的13倍。

  

  “花青素之王”

  集美们都知道花青素能有效的清除我们体内的自由基,有很好的抗氧化功效,所以蓝靛果也被誉为延缓衰老,美容养颜的圣品。而且水果大多富含多种维生素,可以保护血管,调节神经。而维生C,更是皮肤的营养食粮。

  既然蓝靛果这么好,具有如此极高的营养价值,为什么在市场上却极为少见呢?正是因为蓝靛果大多为野生的。咱们在超市看到的蓝靛果虽然大多为人工种植,但产量仍然比较少。而且蓝靛果的生长地域大多数还是在地势高的山坡林地,也增加了广泛种植的难度。

  

  蓝靛果的产量并不是很多,物以稀为贵,现在在市面见到的蓝靛果价格一斤能卖到45元左右。除了产量,运输也是一个问题,而且由于蓝靛果的外皮非常薄,不易于采摘和运输。种种原因之下,蓝靛果的价格一直居高不下。

  

  蓝靛果酒

  蓝靛果除了新鲜果子越来越走俏,用蓝靛果酿为原料的酒也越来越有市场。名为蓝靛果红酒的它酸、甜、涩层次分明。

  蓝靛果酒因为花青素含量极高,因此颜色也较一般红酒要深。酒色红中带紫,清澈透明,但味道又与红酒大为不同,它酸甜协调,风味独特。不过,大多喝蓝靛果酒的人还是为了它的美容功效的,所以青睐者大多是女士们。

  

  除了酒,用加入蓝靛果做的食品也越来越多,比如蓝靛果果冻,蓝靛果果汁等。就连添加了蓝靛果成分的护肤品也有。曾在深山无人识,如今成为“花青素”之王,蓝靛果这是成功逆袭了。

  

  今天分享的“曾在深山无人识,如今成为“花青素”之王,这种水果逆袭了”到这里。不知大家有没有吃过蓝靛果?在你的家乡它被称为什么?期待你留言分享。

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