2020年9月19日至20日期间,珠海瑞吉酒店有幸邀请深圳星河丽思卡尔顿酒店行政副总厨Stefano Nicodemo坐镇云端LaBrezza意大利餐厅,以独具风格的烹饪艺术雅致呈现极富创意的意式风味。
名厨Stefano出生在意大利第三大城市那不勒斯,童年时期每个周日都会参与家庭聚餐的食物准备,Stefano对烹饪的热情也因此而起。在那不勒斯的Hotellery Academy经过五年的专业培训后,Stefano便开始了他的世界美食之旅,先后于伦敦、巴黎、瑞士、迪拜、摩纳哥和印度任职,这些经历极大地丰富了他对当地饮食文化及食材的了解。2014年,Stefano加入深圳星河丽思卡尔顿酒店,成为Paletto意大利餐厅厨师长;2019年,升职为深圳星河丽思卡尔顿酒店行政副总厨。美食鉴赏家们可以通过Stefano独具风格的烹饪艺术品尝到原始正宗且富有创新的意大利美食,尤其能感受到地中海区域的别样风情。
Stefano在世界顶级餐厅的丰富经历让他能游刃有余地为传统菜肴融入现代元素,出品也更加讲求精致。极富创意的出品配搭平衡的口感总能让他的食客们惊喜不断,此次他将为珠海的美食鉴赏家们呈现自己的经典料理菜式。吞拿鱼塔肉质鲜嫩,搭配猪脸颊肉及浓缩蛤蜊汁口感立现;新鲜鸭胸肉经低温慢煮,配以木槿花牛烧汁及橙味胡萝卜泥,使肉质紧实的鸭胸肉富有多重香气;精选优质澳大利亚M5级牛里脊创意搭配土豆千层及糖渍番茄,最后以红酒汁浇淋,让人回味无穷。由Stefano悉心呈上的每一款美馔都是舌尖上的味蕾碰撞,足以呈现一场意式料理饕宴。
LaBrezza意大利餐厅高踞珠海瑞吉酒店的71层高空,其名源自拉丁语“LaBrezza”,意为“海上吹来的一缕清风”。 作为目前珠海及澳门地区海拔最高的餐厅,LaBrezza营造了奢华、幽雅与私密的环境氛围,为美食鉴赏家们打造市场罕见的星级料理体验。
珠海瑞吉酒店
珠海瑞吉酒店位于湾仔海畔,与澳门隔海相望,傲踞珠海地标建筑珠海中心顶端的41至72层,以云端视角俯瞰开阔的大湾区海景及珠海、澳门繁华的城市景观。酒店设有251间风格典雅、配置豪华的客房及套房,五间景致、氛围、出品均是世界一流水准的餐厅与酒廊,以及瑞吉品牌专属的铱瑞水疗和健身俱乐部,旨在为品味卓越的商旅或休闲旅客呈现该传奇奢华品牌标志性的摩登设计、创新美食体验、卓越设施,以及瑞吉标志性的管家服务。