现在的“上校鸡块”已经被更名为“黄金鸡块”，上校这个词原本是一种军衔用于食品商标确实不妥，

　　油炸的食物偶尔吃还可以，经常吃对身体会有很大危害的，应该尽量少吃或者不吃，尤其处于减肥减脂时期，油炸食物是要杜绝的，如果减肥期间想吃点小零食该怎么办，今天就跟大家分享低脂版的黄金鸡块

　　下面分享下黄金鸡块的做法

　　【食材】

　　鸡胸肉适量，鸡蛋两个，面包糠适量、糖，鸡精，姜，葱，盐，黑胡椒粉，橄榄油适量。

　　【步骤】

　　1.鸡胸肉洗净，用剁成肉糜（也可以使用料理机）把葱，姜洗净切碎备用（切得越碎越好）

　　2.将鸡肉馅放入一个大碗里，放入葱姜碎，再加入两勺生抽，一勺盐，一勺白糖，半勺淀粉，一个蛋清，半勺五香粉，一勺黑胡椒粉。

　　用筷子顺时针搅拌上劲

　　3.取出一张油纸，将肉馅平铺上面，

　　两面对折包起来，把整形成功的鸡肉放进冰箱里冷冻至少3小时。

　　4.将冷冻好的鸡胸肉馅取出。先横着均匀切三刀，再竖着切，将其分成大小尽量相等的鸡肉块

　　5.先将鸡肉块沾一层淀粉，抖掉多余的淀粉

　　6.把蛋清剩下的蛋黄，加一个整鸡蛋打散.将鸡肉块放进去均匀的沾满蛋液.

　　再沾一层面包渣。做成生坯，均匀放入烤盘

　　7.生胚表面刷一层橄榄油

　　8.180度上下火预热10分钟，预热后将烤盘放入烤箱中层，上小火烤20分钟即可

　　低脂版黄金鸡块就做好了

　　非常适合作为健身减脂的小零食哦！

　　小贴士：

　　1.将鸡肉馅放入冰箱冷冻 下，这样方便整形

　　2.没有烤箱也可以用平底锅煎熟