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今日立夏,别忘了要给家人做这道菜,降火排毒,实在好吃!

今日立夏,别忘了要给家人做这道菜,降火排毒,实在好吃!
2020年06月02日 11:54 新浪网 作者 小宏乐综艺

  今天是节令中的立夏,立夏一到就开始进去夏天。最近天气热,感觉特别容易上火,而且毒素也增多。今日立夏,别忘了要给家人做这道菜,降火排毒,实在好吃。

  今日立夏,别忘了要给家人做这道菜,降火排毒,实在好吃!

  今天要给大家分享的这道菜就是——苦瓜炒牛肉。苦瓜富含维生素C,具有降火排毒的功效,而牛肉富含氨基酸,可以为人体提供所需的营养物质。今天立夏,做这道菜最适合不过了。别忘了一定要做给家人吃哟。

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  【苦瓜炒牛肉】

  【准备食材】:牛肉200克,苦瓜1根,蒜瓣2瓣,姜末少许,食盐、生抽、鸡精、蚝油、花生油适量

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  【具体制作步骤】:

  1,把牛肉洗干净,切成片,加入适量的食盐、生抽、淀粉和蚝油,搅拌均匀,腌制15分钟。

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  2,这时我们来处理苦瓜,把苦瓜洗干净,去瓤,改刀斜切成片。准备好姜末和蒜末。

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  3,起锅放入清水,放入苦瓜焯水1分钟,看到苦瓜开始变色,马上捞出,放到水龙头冲洗。焯水后马上过冷水,可以使得苦瓜可以保持爽脆的口感,而且过冷水颜色不会变黄,自然保持绿油油的颜色。

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  4,重起锅,倒入多一点花生油,放入牛肉爆炒,接着加入姜末翻炒均匀。炒至牛肉开始变热就马上盛出备用。

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  5,不需要洗锅,接着倒入花生油,然后放入蒜蓉煸香,接着放入苦瓜,加入适量的食盐、鸡精调味,翻炒均匀后再加入牛肉翻炒均匀。一道嫩滑多汁,青绿爽脆的苦瓜炒牛肉就大功告成。

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  小技巧:

  1,牛肉切好腌制15分钟,腌制过的牛肉会更加入味。买牛肉时最好选里脊肉,如果不懂,直接跟老板说要买嫩一点的牛肉就行了。

  2,苦瓜不要切太薄,切得太薄不爽脆。

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