制作薯条是一个很有趣的过程。喜欢烘焙的伙伴都知道，制作饼干，酥条，糕点等其实是烘焙的一个入门。它不仅能按照自己的想法，制作出喜欢的形状。自制的酥条面皮采用手抓饼，把手抓饼刷上蛋白，再叠加在一起擀一擀，再切成长条形的条状，刷上鸡蛋液，放上杏仁片和椰蓉，最后放进烤箱烘烤，美味又健康的杏仁椰蓉酥条就完成了。这种自制体验绝对会让你感到非常地有趣。

　　菜名：杏仁椰蓉酥条

　　配料：手抓饼2张、杏仁片一把、鸡蛋1个、面粉，椰蓉适量

　　制作过程：

　　1、首先将鸡蛋洗净后打入碗中，蛋黄蛋白分离。从冰箱中拿出两张手抓饼，在其中一张上抹上蛋白，然后把另外一张盖上去。

　　2、抓一把面粉撒在饼上，均匀抹开后再擀成薄薄的面饼，并且让两张饼牢牢贴在一起。

　　3、接着用小刀切成长条形状，再改刀切成小块。全部切好好再拿出烤盘。

　　4、烤盘上放一张油纸，将手抓饼块放上去，用刷子蘸一点蛋液慢慢抹在手抓饼块上，接着放上一些杏仁片。

　　5、接着再撒上一些椰蓉在上面，撒的时候均匀一点，做出来的卖相才好看。

　　6、烤箱提前三分钟预热，温度要调好。预热好以后将烤盘放进烤箱进行烘烤十二分钟。

　　7、十二分钟到了以后就可以把烤盘拿出来，这道自制的酥脆小零食就做好了。

　　烹饪小贴士：

　　1、杏仁片和椰蓉放之前要先刷上鸡蛋液，防止杏仁片和椰蓉不会牢固地粘在手抓饼上。

　　2、烤盘上放一张油纸一是为了让食物更能够受热均匀，避免食物烧焦。二是不让面团中的油直接滴落在烤盘上，这样洗的时候容易洗干净。

　　3、做出来的酥条不要立即就食用，放置十分钟之后再吃它会觉得更加地美味。