鸡翅如此做,不煎不炸好吃到爆!我家高考生最爱这吃法
鸡翅的做法有很多,前阶段在朋友带我去小吃街吃了一个蜜汁的烤鸡翅,这味道让我久久不能忘,是烤了一遍,又涂了一层蜂蜜,偏奥尔良味,加上蜂蜜,我感觉就是人间的美味,这段时间又特别想念那个味道 ,所以在家里研究怎么制作才能和外边的味道一样呢。
平时自己在家做的可乐鸡翅也挺好吃的,我们家人喜欢吃甜口的,所以今天我教大家的也有点偏甜口,鸡肉的味道可以说非常浓郁,是一种很流行的吃法,家里边有高考生的,不如考试前为他准备一顿。
鸡翅的营养价值我就不细说了,想必大家都很了解了,今天我教大家的这道菜是用空气炸锅做的,空气炸锅的用法也很简单,不会做饭的人用也非常轻松,零门槛,轻松搞定。
【菜名】:蜜汁陈皮鸡翅
【所需食材】:
鸡中翅8个、油适量、盐适量、青豆1把、陈皮1片、冰糖适量、枸杞少许、姜适量、干红椒3个、料酒适量、花椒少许
【烹饪过程】:
1、将鸡翅用水冲洗干净,用刀在鸡翅前后面划几个口子,然后装入碗里,按顺序依次加入食盐、料酒和花椒腌制半个小时到一个小时。
2、将青豆用水焯一下捞出,姜和陈皮用刀切成丝,葱和干红椒用刀切成小段,枸杞和冰糖不动,把这些配料放入到一个大盘中。
3、将腌制好的鸡翅里的水分沥出来,起一个煎锅,锅热时加入少许油,油烧熟后把鸡翅放入煎锅中煎熟,煎的时候来回翻面,直至鸡翅表面煎至金黄色为止,关火。
4、把煎好的鸡翅盛出来,把煎锅刷干净重新起锅,倒油,油热后放入葱、姜、干红椒进行翻炒。
5、待锅中炒出香味时,把煎好的鸡翅放入锅内,然后加小半碗的水,再加入陈皮和冰糖。盖上盖子炖大约5分钟左右。
6、等到收汁儿时打开锅盖,把事先准备好的青豆和枸杞放入锅中,再添加少量的水炖一会,再次收汁儿时,关火,盛出来放到盆中即可食用。
【烹饪小贴士】:
1、 腌制鸡翅的时候,如果时间比较紧迫就腌制半个小时,如果时间宽裕的话,可以腌制几个小时,记住,腌制的越久越入味。
2、 在炖鸡翅的时候,尽量用不粘锅来炖,如果没有不粘锅的话,在炖的过程中要用炒勺进行不停的翻炒,避免鸡翅粘锅。
3、 在煎鸡翅的过程中,可以先加入少量的冰糖来调色,如果喜欢吃可乐鸡翅的朋友们,可以在炖鸡翅时倒入适量的可乐,当然同样注意要不停的翻面。