今天用豆腐、番茄和土豆做一道素食家常菜，就是酸辣汤。天气渐热变得没胃口，喝酸辣汤就对了，咸酸的口味搭配一丝丝蔬菜和豆腐，好喝到胃口都来了，而且这样煮酸辣汤不会辣，很适合小孩子吃，如果加个面条就是一碗好吃的酸辣汤面。

　　豆腐酸辣汤原料：

　　豆腐 350克

　　番茄 一颗

　　土豆 一颗

　　黑木耳 10克

　　节瓜 80克

　　胡萝卜 150克

　　盐 适量

　　糖 适量

　　酱油 2汤匙

　　黑醋 2汤匙

　　胡椒粉 1茶匙

　　制作方法：

　　1.豆腐切成1公分厚的片，然后再横过来用刀连着切几刀，但是不要切断，切刀第六刀时再切断。

　　土豆切丝，节瓜切丝，木耳用温水泡开切丝备用。番茄切成小块备用。

　　2.开中火，锅烧热，倒入底油，放入姜片炒香，倒入番茄丁炒3分钟，再倒入胡萝卜丝炒3分钟，加入木耳稍微炒一下。

　　加水，水可以放多一点。

　　然后加入土豆丝，进行调味。加入2汤匙酱油，一汤匙黑醋，糖半茶匙，1茶匙，胡椒粉一茶匙，盖上锅盖。

　　煮到即将开锅时，下入豆腐。

　　等水开，开锅已经可以闻到浓郁的黑醋味道，最后放入节瓜丝。开盖煮到沸腾即可出锅。

　　菜品特点：咸香酸甜，伴着豆香和蔬菜的清香味道，真的很好吃，营养又开胃。

　　好了这道食谱就介绍完了，希望大家喜欢，我们下顿饭见！