【葱味面粉煎（即面糊蛋饼）】（这是我从小吃到大妈最常做的一道点心...当早餐简单又好吃。)
面粉、蛋、葱花、少许盐、水
作法：
1. 面粉两杯、一个全蛋、少许盐、葱花、水，调成浓稠的糊状。
2. 中火热锅放少许油煎至两面呈金黄酥脆即可。
【法式火腿三明治】材料：
去边土司、火腿、蛋、美乃滋、少许糖（可省略）
作法：
1. 全蛋加入少许糖打散备用。
2. 去边土司放入蛋液里至土司完全吸收蛋汁。
3. 热油锅煎作法2的土司至两面呈焦黄色即可取出备用。
4. 热油锅煎火腿取出备用。
5. 作法3的土司取两片涂上美乃滋，夹入作法4的火腿即完成。
注:煎土司时锅要够热，但火不要太大，而且不要放太多油喔！因为土司很会吸油。
【肉包夹蛋】
【馒头夹蛋】
肉包（馒头）蒸熟夹入煎好的蛋，淋上一点点的酱油膏，完成。
【水饺+蛋花汤】
水饺：
就一般煮水饺的方法，过程中加三次冷水，浮起后即可捞起啰。
酱料：
山东口味(酱油、白醋少许、香油少许、蒜末少许)
蛋花汤：
利用煮水饺的水煮蛋花汤，倒掉至只需剩约二碗~三碗份的量，然后再开火至滚，打入一颗全蛋(不要打散)，放入葱花、少许盐，煮至蛋呈半熟状（不要搅散喔！），关火，搅拌(此时才能搅拌，蛋有些会成块状，有些则成蛋花状，还有一些会溶入汤中)，再撒上一点胡椒粉和香油即可。
今天做的蛋花汤有加蕃茄喔！
因为冰箱里有昨天做三明治剩下的牛蕃茄，利用剩余食材可以做不同的变化，若有剩余的玉米粒，也可以加进来再勾一点芡，即成玉米浓汤。
【烤面包+牛奶】
烤面包：
面包店买来的现成面包烤过更好吃哟！
在前一天就先买了面包，隔天用烤箱加热一下，就会松松软软的，我通常都是买不同口味的，然后切成一半，这样每种口味的面包都吃得到了。(最好先切再去烤，否则烤出来变软软的不好切)
牛奶：
牛奶是冲泡式的奶粉，若平常都是习惯自己煮早餐，买冲泡式的比较经济实惠，而且随时想泡就有，也可以买些麦片或美碌之类的来变化口味，如一包麦片可以分成两杯，然后再加奶粉，或美碌加奶粉变成巧克力牛奶..。
【烧饼夹蛋】
作法：
1. 冰箱里现成烧饼取出烤热。
2. 蛋加葱花打匀，加少许盐入锅煎熟。
3. 把作法2的葱蛋夹进烧饼里，淋上少许酱油膏，完成。
注1: 烧饼在前一天先买起来放，从常温下或从冰箱取出放进烤箱烤热即可，若担心会烤的太硬，可以在烤盘上放一些水，烧饼则放在烤网上，利用蒸烤的方式可以防止烧饼烤硬了，或直接用电饭锅蒸1-2分钟，再进烤箱，也ＯＫ。
注2: 葱花超好用，记得平常在冷冻库里就要先切好备用，随时想要都有，不必再切切切，记得葱花不需退冰喔！要用时才取出，不然，只要几分钟，葱花就会变成烂烂的了。
【萝卜糕加蛋】
作法一：
1. 热油锅萝卜糕煎至两面略呈酥脆感取出备用。
2. 热油锅煎蛋，蛋成半熟状时把作法１的萝卜糕铺上，待蛋已全熟黏在萝卜糕上即可取出。
作法二：
1. 热油锅萝卜糕煎至两面略呈酥脆感后转小火用锅铲将萝卜糕切成大长条丁状。
2. 蛋打散淋在萝卜糕上，待蛋略为定型后将每个小长丁状的萝卜糕翻面，使每个小萝卜糕上的蛋都能被煎到而扒附在萝卜糕上。
沾酱：
酱油膏或豪油与金兰甜辣酱比例是2:1，再加少许蒜末，少许饮用水调成酱汁，超级对味。
注：煎萝卜糕用夹子来煎，很好用喔！就是人家炸鸡排或烤肉时用的那种，厨房一定要有的工具，没有一定要买啦～
【肉松蛋饼】
买现成葱油饼(义美葱油饼)、肉松、葱花、蛋。
作法：
1. 蛋加葱花打散加少许盐备用。
2. 少许油将葱油饼煎至两面酥脆取出备用。
3. 热油锅放入葱蛋煎至半熟铺上葱油饼，用锅铲轻压至蛋均匀黏在葱油饼上，待蛋熟取出。
4. 葱油饼内夹肉松卷起像切寿司一样切成一口的大小，盛盘完成。
注1: 挤上一点色拉很对味，内容可变化培根、火腿、香肠、鲔鱼，好吃又快速。如果想要有轻爽的口感，就加小黄瓜和洋葱，超好吃的！
注2: 煎冷冻葱油饼记得要小火和盖锅盖，盖锅盖的原因是因为受热均匀，葱油饼才会膨起来，不会整块硬磅磅的感觉。
【油饭】
买现成的油饭，早上起来蒸一下就可以吃了，淋上一点甜辣酱，美味又简单。
【铁板面+玉米浓汤】
铁板面：
白面条或油面都行，如果是油面，刚买来时可以先用袋子分成每次要煮的量，然后放置冷冻库，要煮时不必退冰即可下锅喔！（要放入冷冻库前记得把面尽量铺平，如此在下锅煮时可以更快速的散开，避免外圈的面煮太烂而里头还团结在一起呢！)
材料：
洋葱、面条、蛋、黑胡椒酱或蘑茹酱
作法：
1. 洋葱切粗丝(直的横的都行)。
2. 蛋煎半熟或七分熟呈起，蛋黄尽量不要破(两人份就煎两颗)。
3. 热锅炒洋葱至散出香味加入约一碗水煮滚放入黑胡椒酱或蘑茹酱煮滚后转小火。
4. 加入面条煮滚关火。
6. 呈盘，然后放上刚煎的蛋，完成。
注1:蛋不要煎熟是因为吃的时候可以把蛋黄擢破，把蛋搅散，让蛋溶至面条里，美味升级(如果是小朋友吃,记得要煎全熟!)。
注2:水和黑胡椒酱的比例可以随时调整，记得不要煮太干，因为面会持续的吸收汤汁。
注3:如果用油面很方便，可以不用水先煮过，如果用白面条，记得另起一锅水煮面条用喔！同时进行才会快。
玉米浓汤：
康宝浓汤(火腿玉米口味)、玉米粒罐头、玉米酱罐头、蛋。
作法:
1. 康宝浓汤包装剪开加入冷水搅拌后放一旁备用。
2. 约10~12碗量的水煮滚放入作法1的康宝浓汤包，再加一罐玉米粒，半罐玉米酱。
3. 再次大滚后加少许盐、胡椒粉，打入蛋花关火。
4. 盛入碗中撒上少许黑胡椒，完成。
注1: 若人数较少汤无法一次汤完，可以在作法2后把玉米浓汤倒出剩一餐的量，其余待凉后分装入冷冻库，这样下次要喝汤时只要拿出来加热解冻，再继续作法3即可，超方便。
注2: 蛋可以加一点水，这样蛋花会更软喔！
【速成意大利面】
意大利面酱包 1包
手工小拉面 1球
作法:
1. 倒出意大利面酱加热（我用的是电饭锅）。
2. 煮一锅水，水滚加少许盐巴，放入面条煮熟捞起，淋上酱包即可。
【烧迈加肉粽】买现成烧卖或肉粽，电饭锅蒸热即可。
冷藏: 电饭锅外锅约1杯水。
冷冻库: 电饭锅外锅约2杯水，跳起后闷个5~10分即可。
【鲁肉饭】
材料：鲁肉汤汁、白饭
作法：前一天晚上就先将白饭煮好，早上将鲁肉汤汁以电饭锅加热后淋在白饭上即可食用。
注：鲁肉饭加一颗荷包蛋，超赞！
每一至二个月就会做一次鲁肉饭，因为做一次通常可以吃好几餐，但总不能做一锅吃好几天或好几餐，这样会腻，所以可以将一锅鲁肉汤汁待凉后分装，把一餐大概的量用耐热袋或保鲜盒分装起来，冰至冷冻库，需要时拿出来加热即可，超级方便。
【草莓土司/花生土司/奶酥土司】
材料：新鲜白土司、各式果酱类都可
作法：白土司不用烤, 所以要用新鲜没冰过的白土司较佳, 涂上各式果酱即完成。
果酱类的土司不用烤就好吃, 因为烤过的土司放凉了后口感会稍硬, 但如果是奶酥土司, 就一定要烤啰! 而且建议热热吃, 烤到表皮酥香的奶酥土司才好吃。
建议如果要烤的土司, 去边的口感会较佳, 若不烤就可以不去边, 愈简单的东西, 小细节才是美味的关键。
以上所有的快速早餐与玉米浓汤(冰冻)、豆浆、米浆、牛奶、阿华田、红豆汤(冰冻)、桂格麦片随身包...等, 都很搭, 所以平常家里一定要准备这些才行, 早餐!! 就会变的很快又简单。
谈到快速料理,一定要分享一下, 举凡像玉米浓汤、红豆汤、鲁肉饭、焢肉、猪脚、水饺、葱油饼..这一类可做成冷冻的料理, 一次做多一点, 然后分装成每餐需要量的快餐包, 要吃时只要解冻加热就能吃, 超方便的喔!!
这种速成法一定要学起来, 尤其是兼顾一大一小的妈妈, 自己做健康的冷冻即食包, 偶尔可以省下一点时间, 上上网, 看个韩剧, 跟好友讲个电话, 这一点点的时间, 就变得很重要。
