苦瓜炒米饭

1、干香菇提前用水泡发，切丁；

　　2、胡萝卜、土豆、香菇、苦瓜洗净，切丁；

　　3、苦瓜去瓤切成丁；

　　4、苦瓜丁入淡油盐水锅焯水后捞出沥干水；

　　5、起油锅，胡萝卜、土豆、香菇入锅加盐炒；

　　6、米饭入锅炒；

　　7、苦瓜入锅炒均匀，关火，即可盛出享用。

　　菌汤面条

1、鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟，洗净切丁；

　　2、小青菜一片一片的撕开，洗净；

　　3、锅内放油，油五六成热后放入切好的香菇丁，翻炒出水分；

　　4、加热水烧开，放蚝油、生抽、盐调味，盖盖转小火煮5分钟；

　　5、下入面条，煮到五六成熟，下入青菜叶子，面条七八成熟没有硬芯就可以准备盛出来了；

　　6、锅里扔几片西红柿片，煮上几秒就可捞出，做面条装饰用。

　　泡菜萝卜炖牛肉

　　做法

　　1、炒锅预热，倒入食用油烧至7成热，再倒入生姜、蒜头、红辣椒煸炒；

　　2、倒入泡菜萝卜片翻炒半分钟，倒入1碗温水，开大火煮开；

　　3、放入牛肉卷、黑木耳、山药片、葱段煮开；

　　4、再放入盐、鸡精、胡椒粉调味即可关火。

　　薄荷牛柳香豆腐

1、把牛柳切成0、5厘米见方的条，加姜葱汁、料酒、盐、蚝油、湿生粉拌匀，腌渍2小时待用。

　　2、锅入色拉油烧至五成热，投入牛柳炸至外硬内嫩，捞出沥油。

　　3、香豆腐下锅，也炸至外表脆硬，捞出沥油。

　　4、锅留底油，投入芽菜、干辣椒节先炒香，再下炸好的牛柳和香豆腐，翻炒的同时加入鸡粉、香油、花椒油，撒入薄荷叶碎炒匀，出锅装盘即可。