山药肉片

　　食材：山药150克，肉片200克，彩椒、木耳少许，油、盐、葱姜、淀粉、胡椒粉、糖、鸡精适量。

　　做法

　　1、山药去皮切片，彩椒洗净切片，木耳泡发。

　　2、肉片用盐、料酒、淀粉腌20分钟。

　　3、热锅冷油煸炒肉片变色盛出。

　　4、再起锅热油爆香葱姜，煸炒山药、木耳2分钟。

　　5、放肉片、青红椒、胡椒粉、糖、盐、鸡精炒匀即可。

　　白蘑菇炒蛋

1、起锅烧水，倒入蘑菇，煮2-3分钟，捞出过凉，控干水分；

　　2、起锅烧油，加葱白爆香，加入焯过水的白玉菇炒出香味来，加一勺盐，翻炒均匀；

　　3、倒入鸡蛋，凝固后不要急转弯，然后翻炒，加入葱花。

　　泡椒小煎鸡

1、取鸡腿肉切成丁，加盐、料酒、酱油、湿淀粉抓匀后，腌渍10分钟。

　　2、把郫县豆瓣酱、泡椒、泡子姜放一起，剁碎待用。

　　3、锅放适量色拉油，烧至五成热时，先下鸡丁滑散，再放入剁碎的诸料炒至出香上色，接着往锅里下鲜子姜片、香葱节，翻炒过程中加白糖、味精、酱油、醋调味，最后用湿淀粉勾薄芡并淋香油，即可出锅装盘。

　　山楂藕片

　　食材：莲藕1节、山楂150克、冰糖60克、盐适量

　　做法：

　　1、山楂清洗干；

　　2、锅中加水250ml，放入洗净的山楂和冰糖，小火煮约30分钟；

　　3、煮好的山楂带汁倒入碗中，加适量盐，拌匀成山楂酱；

　　4、藕去皮切片，放入锅中焯至8成熟，捞出沥干；

　　5、将山楂酱倒入沥干的藕片中拌均匀即。