一日三餐，怎么吃，吃什么，每个家庭都有这样的苦恼，关注我，解决你的烦恼，让你吃的健康吃的开心。
红烧蹄筋
食材：200克熟牛蹄筋、80克蟹柳、30克水发香菇、各少许生姜片、蒜苗段、100克上海青、各适量盐、味精、鸡粉、白糖、蚝油、老抽、料酒、水淀粉
做法：
1、将洗净的香菇切片，蟹柳切段，牛蹄筋切块；
2、锅中倒入少许清水，加少许食用油烧开，加盐、鸡粉烧开，倒入洗好的上海青焯至熟， 捞出上海青，沥干水分；
3、摆入盘中备用，将洗好的香菇放入锅中，焯熟， 捞出，沥干水分备用；
4、起油锅，倒入香菇、姜片、蒜梗，煸香。倒入熟牛筋，加入料酒，翻炒片刻；
5、加入蚝油。倒入少许清水，加入盐、味精、鸡粉、白糖、老抽，炒匀调味；
6、倒入蟹柳、蒜叶，再加入适量的水淀粉，拌炒至熟透，起锅，盛出装入盘中即可。
辣炒蛏子
食材：蛏子、葱姜、干辣椒、麻椒、郫县豆瓣、白酒
做法：
1、蛏子养在盐水里几小时吐沙，水面上滴两滴香油，吐干净后清洗几遍，沥干水分；
2、锅中放油，小火将麻椒慢慢的炸出香味；
3、放入干辣椒段、姜丝和葱花炒出香味；
4、放入少量的郫县豆瓣，慢慢炒出红油；
5、转大火，放入蛏子翻炒，烹入少许白酒，炒至开壳；
6、最后加入一些葱段，翻炒均匀即可。
甜辣酿茄子
做法：
1、茄子选粗壮的，洗净对半切开，再切成四段，每段切成一坑坑的，将坑坑塞满肉滑后在表层均匀洒上面粉或生粉，锅里多点油，油热后先将有肉肉的一面放在锅里煎至定型后再翻面煎至茄子熟透。
2、茄子煎好捞出放入盘子里，锅里热油放入剩余的肉滑炒散成肉末，倒入泰式甜辣酱和水，最后倒入水淀粉让汁变稠，将肉末泰式甜辣酱汁倒酿茄子上，即可。
鱿鱼香锅
材料：鱿鱼500G 水面筋300G 千张100G 青笋500G 虾150G 各类丸子300G，菜籽油适量 豆瓣酱适量 生抽适量 花椒适量 香锅底料适量 姜适量 灯笼椒适量 蒜适量
做法
准备食材。
青笋、水面筋、鱿鱼和千张，全部切成长段。
火锅丸子和鱿鱼，提前用水焯熟，捞出，用冷水冰起来。
炒锅加入菜籽油，放入花椒和大蒜炸香，然后放入灯笼椒、香锅底料和豆瓣酱一起炒出香锅料。
下入大虾煸炒变色。
放入水面筋和千张。
翻炒入味。
放入煮好的火锅丸子和青笋条，并加入适量的水，煮一下。
放入鱿鱼片翻炒入味。
最后放入莴苣叶。
煮熟后，装盘出锅食用
今天的菜谱就分享到这里，喜欢的朋友点点关注，如有错误，请多多指教，小编祝大家身体健康，万事如意。
