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美食推荐:凉拌萝卜丝,香辣豆腐锅,白菜蒸火腿,宫保虾球

美食推荐:凉拌萝卜丝,香辣豆腐锅,白菜蒸火腿,宫保虾球
2020年08月04日 22:58 新浪网 作者 阿粉娱乐说

  一日三餐,怎么吃,吃什么,每个家庭都有这样的苦恼,关注我,解决你的烦恼,让你吃的健康吃的开心。

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  凉拌萝卜丝

  做法

  1、萝卜切丝,撒上盐腌制片刻;

  2、准备好配菜:香菜、洋葱、小葱切小段;

  3、将盐腌制的萝卜丝过水,挤干水分,放入盘中;

  4、撒上小葱、香菜、洋葱,加盐、鸡精、味精、花椒油、香油、酱油、红油辣椒搅拌均匀即可。

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  香辣豆腐锅

  做法:1.锅烧热后加热油,把豆腐切小方块,粘上干的玉米淀粉

  2.保持小火,一边粘一边将豆腐下锅煎,直至煎至豆腐两面微黄色,盛出备用

  3.剩下的油放入花椒用小火炒至焦黄色,捞起花椒,放入红鲜圈,葱末,姜蓉,蒜蓉炒出香味

  4.加入红油豆瓣酱炒出香味,加入切片草菇,翻炒至变色

  5.加入煎好的豆腐,清水250ml,生抽,砂糖,鸡精,白胡椒粉,大火煮开后移入干锅;或是转小火煮至汤汁浓稠即可盛盘。

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  白菜蒸火腿

  材料:白菜 250克、火腿 50克、黄酒 30克、生抽 30克、姜片 5片、小葱 2根、芝麻香油 5克

  做法

  1.白菜切掉根部,摘下叶片。把菜叶和菜帮部分切开,菜叶部分手撕成小块。

  2.菜帮部分用刀斜切成片,能更好的入味。

  3.切好的白菜帮垫到盘底,铺上白菜叶和火腿片。再放上姜丝和小葱段,淋入1大勺黄酒,1大勺生抽,2克盐。

  4.放到水开了的蒸锅里,中火蒸15分钟。想要更香的话可以蒸好后再淋点热油。出锅淋点芝麻香油,挑去姜片葱段,拌匀就可以享用了。

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  宫保虾球

  做法:

  1、大虾洗净去头去壳,背部中间用刀划开,去除虾线;

  2、处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀,腌制片刻入味;

  3、干辣椒去籽切小段,蒜切片,葱姜切小粒备用;

  4、将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用;

  5、锅内油烧至6成热,放入干辣椒和花椒煸炒出香味;

  6、放入虾仁炒散,炒至虾仁断生时,放入葱姜蒜快速翻炒;加入调味汁炒匀;

  7、最后起锅前放入大杏仁拌匀即可。

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