鸡肉咖喱

　　材料：咖喱块 鸡腿 洋葱 土豆 苹果 姜、蒜 （这些材料的量可以根据人的多少来定）

　　做法：

　　1、准备好材料备用

　　2、把土豆、胡萝卜都切成块

　　3、苹果切成丁

　　4、洋葱切成丁

　　5、鸡腿连骨头剁成块

　　6、鸡腿肉焯水备用

　　7、锅内加油，略多

　　8、放入姜丝和蒜片

　　9、倒入鸡腿肉翻炒

　　10、加洋葱

　　11、加入苹果丁，中火翻炒至洋葱出香味

　　12、加入土豆、胡萝卜丁

　　13、加入开水，没过锅内的材料，炖至土豆、胡萝卜熟透

　　14、加入咖喱块

　　15、小火，慢慢的搅拌至咖喱完全融化，咕嘟几分钟，让所有材料完全入味

　　16、香喷喷的咖喱出锅啦

　　家常炒鱼籽

　　材料：海鱼籽、酸豆角、鲜豆角、鸡蛋、姜片、葱段、料酒、盐、白糖、酱油、豆瓣油

　　做法：

　　1、海鱼籽加姜片、葱段和料酒腌15分钟，入锅蒸10分钟至熟。

　　2、鱼籽取出搓散，加入鸡蛋液调匀。酸豆角和鲜豆角切丁。

　　3、锅入豆瓣油，烧热，倒入鱼籽蛋液炒散，下酸豆角和鲜豆角，调入盐、酱油和白糖，炒匀即可。

　　红烧猪头肉

　　材料：猪头肉500g、生姜1块、蒜瓣20g、冰糖20g、南乳1块、料酒20g、老抽1汤匙、盐3g、油少许、清水2碗

　　做法：

　　1、猪头肉洗净，刮干净杂毛和污垢，难以清理的地方，用炉头上的小火烤一下，冲洗干净。

　　2、切成麻将大小一样的肉块。

　　3、热锅倒入食用油，将蒜头和生姜炒出香味，倒入猪头肉大火炒至发白。

　　4、加入南乳、老抽、冰糖、料酒、盐、继续炒至猪肉上色。

　　5、加入2碗左右的开水，大火煮沸后，连汤汁一起盛入电饭锅中。

　　6、用锅铲拌匀猪头肉，遮上电饭锅盖子，选择煲饭功能，待停止后舀出食材，撒点葱花即可食用。

　　凉拌葫芦丝

　　材料：西葫芦1大根，橄榄油一大勺，一大勺小红椒，适量米醋，适量花椒十余颗，生抽适量，辣椒油适量，盐适量，糖适量

　　做法：1选用鲜嫩的西葫芦，是因为凉拌的口感更脆嫩，且擦丝的时候也能一气呵成而不断。洗净西葫芦，不要去皮，擦成长细丝，软软的瓜囊就不用了。

　　2糖、盐、米醋、生抽、香油、辣椒油，爱吃辣的放一个小红椒，做一碗调味汁。

　　3凉拌做的香，少不了是带有花椒香味的香油。这里咱们用个汤勺，一勺橄榄油放进去。哈哈这个勺是我家的凉拌响油专用勺，已经伤痕累累了。

　　4放入花椒粒，等密集小气泡越来越聚集，飘出花椒香味就关火。

　　5西葫芦丝浇上调味汁，拿个筛子，浇香油的时候过滤出花椒粒。

　　6拌匀后最好入冰箱冷藏半小时，这样吃起来口感更好。