说到螃蟹，相信大多数人都是喜欢吃这一类海鲜的吧，像马上就要进入9月份了，俗话说得好，九月是最适合吃母蟹的，那蟹肉都是鲜美肥硕的，可千万别错过吃螃蟹的最佳时机啊！不过有一点不足的是，螃蟹一直以来的价格都是只升不降的，很多喜欢吃螃蟹的人，看到其价格之后都会犹豫很久呢，不论是河蟹还是海蟹，价格都不低廉，平常在市场上买两只就要好几十块钱，真是高攀不起啊！

　　要说什么种类的螃蟹是最贵的呢，大家首先想到的应该是帝王蟹吧，但实际上帝王蟹还算不上啥珍贵的螃蟹，和黄油蟹比起来，它就是点皮毛而已，在国内甚至是全世界，黄油蟹才是最高档的螃蟹。

　　黄油蟹最初的起源是90年代初的香港，是有钱人家才能享受得起的美味，在那个年代，若是能吃上一回黄油蟹，那简直就是天大的满足！由于黄油蟹的味道过于出众，便逐渐传到了内陆地区。

　　黄油蟹的壳内有着大量的淡黄色脂肪油，而这些物质都是因为它在生长发育的时候，身子无法退壳，再加上阳光的照射，这些黄油就融入到了蟹肉当中，因此才形成了这鲜美可口的黄油蟹。当然，这种天然的黄油蟹在市场上是少之又少，几乎是见不到的，可能一百只螃蟹里面，也只有两只能变成黄油蟹而已，毕竟这种蟹是基因变异形成，物以稀为贵嘛，所以它的价格自然也是高的惊人！

　　另外，黄油蟹也是分等级的，有A\B\C三个等级，级别越高，价位也越高，最高档的黄油蟹都能卖到两千元一只，真是帝王蟹远不能及的啊，当然，就算你舍得花这个钱去买只黄油蟹来品尝，那也得靠运气，毕竟这种的蟹的数量实在是太稀少了，有钱都不一定能买到呢。