好吃又好做的家常菜--葱爆羊肉！

　　这几天气候潮湿，可以选择吃点羊肉滋补下哦，简单好学的家庭版葱爆羊肉，简单方便，让我们学起来吧!

　　做法是，首先将羊肉片在凉水中浸泡，拔出血水，接着将洗净的羊肉捞出，放入醋生抽各一勺，盐和糖各半勺，抓匀腌制，大葱切段备用

　　然后我们锅中烧油，放入羊肉翻炒至变色时，放入2/3的葱丝翻炒直至葱丝变软，将剩余1/3葱丝放入锅中并加入少许盐一起翻炒均匀，一道香喷喷的葱爆羊肉就做好啦

　　万能的下饭家常菜--手撕包心菜

　　美食是人最深的乡愁，一个人长大后，总有些滋味只能停留在回忆里。无论你去过多少地方，吃过多少美味佳肴，最怀念的还是爸爸妈妈的家常菜。因为，时光将味道烙在我们的味蕾上，随生而生，永不磨灭

　　那就让我们先准备一下做菜的材料吧，先来五花肉 250克（半斤）、再来包心菜 一个，小米椒，花椒，葱，姜，大蒜，盐，生抽，老抽，鸡精，醋，食用油。

　　准备完食材以后我们开始制作吧，首先将五花肉洗净水煮15分钟后过凉水捞起来切薄片备用。包心菜手撕好洗干净沥干水分。小米椒、姜、大蒜、葱切碎备用。锅中放油烧热之后倒入切好的五花肉煸两分钟，然后再放再依次顺序放花椒，小米椒和姜。炒到五花肉成金黄色再倒入包心菜翻炒一分钟，加盐适量，加一点老抽调色，再加上生抽，鸡精，最后快起锅时加入大蒜和少许醋，最后撒上葱花即可。

　　周末家常菜--鲜嫩无比的虾仁蒸蛋

　　巨好吃，大人小孩都爱吃，这道菜不管大人小孩都爱吃，营养丰富，味道鲜美， 而且也算非常抢手的一道菜了，想做出鲜美嫩滑的蛋羹吗？往下看教程

　　先让我们来准备食材，鸡蛋3个、明虾12只、盐1小撮、葱花、生抽1小勺、香油几滴

　　准备好食材之后，我们就开始制作，明虾剥去外壳，挑去沙线，清洗干净沥干水分备用，鸡蛋加一点盐打散，加入鸡蛋1.5-2倍的水量，一般3个鸡蛋我放250ml温开水，搅拌均匀，然后呢把蛋液用漏勺过滤一遍，做出来的蛋羹更细腻，包住保鲜膜上锅大火蒸8分钟左右，

　　在表面蛋液凝固的时候，放上虾仁、葱花继续蒸5分钟左右，最后生抽和香油加一点点温开水搅拌均匀，倒在蛋液上即可

　　咱们在制作的时候要注意了（锅里水烧开后放进去蒸，我家电磁炉大火蒸，煤气中火就够了，保鲜膜耐高温的，不喜欢可以用盘子盖住）

　　风味又简易的家常菜--南方板栗鸡

　　这次小汤圆给大家带来的这道家常菜是传世至今的板栗鸡了，相传三国时期武侯曾七纵七擒孟获，获降伏。见蜀军伤者众，乃情动，慨武侯之恩德，访凉山医，得山中板栗秘制配山鸡文火烹与伤军服。神效、大康。然后被李姓尚此方经秘制世传至今。

　　怎么样，心动就让我们来准备今天的食材吧，板栗鸡的主料有鸡腿3个，红椒1个，板栗20颗，辅料则准备葱适量，老抽1勺，盐适量，酱油2勺，糖适量，蒜2瓣，姜1片，料酒适量，干辣椒适量

　　准备好食材，相信大家也跟小汤圆迫不及待想要制作了，让我们开始先把栗子洗净备用（我买的是罐装栗子，省事）鸡腿剔骨，同样切好备用，油锅烧热后，放入葱姜蒜干辣椒炒香，然后倒入鸡块，煸炒一会，加入适量的水，放1大勺料酒，2大勺酱油，1勺老抽，1小勺糖，和一点点盐，翻炒均匀，大火煮开后，转中火再煮个5分钟这样，然后大火收汁，汤汁基本收干时，加点彩椒进去，更好看，将要出锅时加点葱花点缀下

　　美食家常菜--爆好吃家庭自制牙签肉

　　牙签牛肉真的是一款超级方便的肉肉‼️一口一个，完全停不下来的节奏‍，特别适合在家作为刷剧零食，自己做得干净卫生，会比外面干净，喜欢吃牛肉的宝宝们，安排起来！（要注意的是牙签记得要提前泡水清洁下哈）

　　做法呢是先将牛肉用清水泡干净，牙签放入开水中浸泡，再将牛肉切片放入2勺淀粉一勺蚝油3勺生抽两勺料酒和适量姜末腌制1小时的时间，腌制好的牛肉插上牙签，锅中烧油小火炸制变色后捞出备用，锅中放入少许油爆香姜末蒜末，放入适量辣椒面孜然粉炒出香味

　　牛肉白芝麻葱花一起放入锅中翻炒片刻即可出锅

　　色香味俱全的下饭美食--香辣蒜香鸡翅

　　比起肯德基的价格，低成本好味道，自己动手还不是手到擒来，家常菜每一块也都能带给你惊喜!

　　一开始我们要准备的食材有鸡中翅一斤葱、蒜、姜、辣椒、辣椒面,配料里包含酱油，蚝油，料酒

　　准备好材料之后我们就可以开始香辣蒜香鸡翅的制作了，首先鸡翅划刀，沸冷水下锅，倒入料酒煮十分钟左右去腥后取出，热水冲洗表面浮末，然后在处理好的鸡翅中加入一勺生抽，一勺蚝油腌制半个小时，锅中倒油煎腌制好的鸡翅，煎至两面金黄，盛出；锅中倒入配料炒香，然后放入鸡翅翻炒，加入一勺生抽、半勺蚝油，少量鸡精，葱花和适量清水翻炒均匀入味即可

　　这里可以注意一下盐我没放，调味料里有，可以根据自己口味选择，不喜欢吃辣的可以不放辣椒面。香辣蒜香鸡翅，入口即化，又香又辣，超级下饭。