冬天，少吃土豆白菜多吃它，维C含量比水果高，5元买一兜
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原来冬天的时候，家里能吃的蔬菜只有土豆，白菜，大萝卜。虽然现在冬天蔬菜的种类已经很多了。还听说过这么一句老话叫：冬吃萝卜，夏吃姜。所以冬天少吃土豆，白菜多吃萝卜。当中的维c含量是水果梨的8倍以上。而且萝卜的价格十分实惠，五块钱就能买一大兜。
今天我们就来做一道简单方便的萝卜虾皮饼。虽然是饼，但是不用发面，不用揉面搅一搅，拌一拌就好，做法简单可以当做早餐，营养美味可以当做晚餐。便于保存携带也可以当做午餐便当。简直百搭。
【菜品名称】：萝卜虾皮鸡蛋饼
【所需食材】：萝卜一根，虾皮适量，面粉适量，胡椒粉一勺，盐适量，葱一根，姜一块，胡椒粉一勺。
【烹饪步骤】：
1、先来处理白萝卜，白萝卜清洗干净之后，切成细丝，丝越细越好。在里面加入一勺盐，去除萝卜里面多余的水分，并且让萝卜丝变得更软腌制二十分钟备用。等时间到了之后，发现萝卜丝已经变软了，萝卜析出来的水留作备用。在萝卜丝里面加入两个鸡蛋，搅拌均匀之后备用。
2、等时间到了之后，发现萝卜丝已经变软了，萝卜析出来的水留作备用。在萝卜丝里面加入两个鸡蛋，搅拌均匀之后备用。加入鸡蛋的目的是为了让做好的饼口感更加劲道。
3、再加入切好的葱姜末，准备好的虾皮。适量的胡椒粉和盐，好办，均匀之后加入先前的萝卜汁水。如果不喜欢吃，将就把姜去掉。对口味不会有太大的影响。
4、接着在碗里面加入适量的面粉。粉的时候要边加边搅拌，这样才能防止面粉加入过多，导致面饼过硬。
5、面粉多少的量根据自己的喜好来决定，多少没有一个固定的范围。只要搅拌到浓稠，能拉丝就可以。
6、把准备好的面糊分成均匀的几等份。锅中烧热油，等油温六成热的时候，加入分好的面糊下锅煎至金黄。刚下锅的时候不要着急翻动，要等底部定型之后再翻动。
7、这样一道鲜香味美外酥里软的胡萝卜虾皮饼就做好了。营养又健康，而且做法超简单，早晨起来也可以随手就做好。香喷喷的，怎么吃也不会腻。
【烹饪总结】：
这里面的所有食材都可以根据自己的喜好随意添减，没有一个固定的搭配。
面糊刚下锅的时候要稍等一会儿，不要着急翻动，等底部定型之后再翻动，不然会粘锅。而且饼也不会成型。
