文/小鱼

　　人是要有一点精神的。但到了扬州，我仍然要去寻味那里的美食。“腰缠三千贯，骑鹤下扬州”的传说，当然不及杨诚斋说的“却将一脔配两蟹，世间真有扬州鹤”实在。这份实在，就是十到二十元一个的“狮子头”。

　　试想怎样的美味，可以与扬州鹤的逍遥媲美呢？

　　细雨飘飞的二月，梅花绽放，绿竹幽寂。个园的清晨游人寥寥。我却是生怕来得晚了，没有吃早饭就换乘着公共汽车来到园门前。一坛白色的、紫色的叶牡丹唤起我对江南的记忆。花坛旁边是个布置得与个园并不一致的“扬州炒饭”店铺。因女儿叮嘱到扬州就要吃扬州炒饭，刚好怕没吃饭逛园子有些虚慌，就点了一小份炒饭，一个狮子头。人的两面性在我身上的体现就是：我到外地写给别人看的是诗，自己惦记的是吃。

　　而早上吃狮子头的缘故却是因为我觉得炒饭有一点干，应该有汤才好，店家说没有别的汤，狮子头里有汤。

　　然而狮子头也吃下去了，因为的确是好吃。鲜香且一点儿都不油腻。这像狮子的圆头样儿的大丸子，一下子令我满足起来。它在那个不大的碗里显得肥硕，汤水被挤压在碗的内壁上动弹不得似的。我用吃炒饭的汤匙舀下它的肉，一口一口地吃，耽搁了游园，也不觉得可惜。

　　汤更是可人，不浓不淡，温热贴心。一汤匙一汤匙顺进嘴里，食道就不自觉地热烈欢迎它。直喝得满腹欢欣，意满志得，才用纸巾点点嘴角——开始回味啊！

　　我想，会有比这还好吃的狮子头么？

　　有。

　　隔了一天之后，我到扬州八怪纪念馆。买了檀香木梳出来时，已是下午一点半了。快要走出那条街时，看到一个“扬州私房菜”的招牌，我居然还想吃狮子头。店主人对于我只点一个狮子头的行为十分不满，与个园外那温和的推荐很不同。但那狮子头端上来的时候，我就立刻直觉，这颗更大个的，汤里多配了玉色白菜叶的狮子头，撑得起店主人的傲慢！

　　果然，在扬州吃的第二个狮子头，给我的感觉不是满足，而是幸福。我甚至怀疑郑板桥、喜来乐，这些瘦老头，他们的才干都与吃了狮子头有关吧。梁实秋先生在《雅舍谈吃狮子头》一文中，感叹“狮子头人人会作，巧妙各有不同”。到了扬州，我才信服所言乃是真理。至圣先师孔子都说“食不厌精脍不厌细”，我便有足够的理由停下脚步，在这里慢慢地细细地品这幸福滋味。

　　店主人瞪着眼睛不说话，店里很安静，他或许听见了我快活的咀嚼和吞咽，更加不满我只点一个狮子头的现实。我又何尝不悲哀自己的胃容量与传说中的东北女人不匹配呢！暗暗可惜的还有家乡的小白菜汆丸子的白菜也不及这大白菜的味儿煨得足，丸子虽也都与猪肉啊蛋清啊芡粉啊什么的有关，却也不及这大丸子味道里的艺术和认真。不到扬州，就不会知道曾经乱吃的那些所谓狮子头，可能都是四喜丸子。

　　喝尽最后一口汤，我盯着光亮的碗底朗声道：你家的狮子头是扬州最好吃的！天知道我多么真心，又多么怀疑。我总相信扬州还有更好吃的狮子头等着我呢！但店主人却一下子就高兴起来了，得意地笑着：“到我家来的客人每个人最少都得吃俩！”

　　我心下暗想：要不是怕被传成网红，说有个看上去知性文雅的女士一口气儿吞了两个大狮子头，难道我会不肯冒撑到的危险吗？

　　算下来，我吃的这两颗都是清蒸的加汤的一种。“宣传片”的画面里，狮子头都是红烧的那种。看上去更诱人。红烧的就是过油的吧，着了色，成了“铁狮子”。铁狮子头也吃过，却不是在扬州。杨万里大哥哥说的那大名鼎鼎的蟹黄狮子头，我不知哪里吃得到。我吃过的赝品，蟹黄是蛋黄代替的。

　　看来——扬州，我一定还是要再去的。

　　作者简介

　　小鱼，实名王晓菊。高级语文教师。辽宁省作家协会会员、辽宁省散文协会会员。出版教师范文集《师心童心》、专著《小学作文教改初步》，散文集《心影无尘》。诗词散文见于各报刊。