大暑相对于小暑来说，更加炎热，这一段时间内，酷热难耐，而且还会有一些雷雨潮湿的天气，因此我们更要加强防暑工作，避免高温条件对身体的影响。夏天出汗比较多，过于油腻滋补的食物少吃为宜。

　　夏天在饮食上的调整是少不了的，多吃一些清淡的蔬菜类食物，当然了有一种肉类也是完全可以吃的。即使多吃也不会上火，它就是鸭肉。

　　鸭肉性寒，具有非常不错的清热解暑的作用，非常适合夏天吃。和猪肉一比，价格更便宜，而且比牛羊肉还滋补。俗话说得好：“大暑老鸭胜补药”，大暑这段时间常吃鸭肉，对身体是非常有好处的。

　　鸭肉的做法也是非常多样的，想必不少人都喜欢吃鸭肉，不管是煲汤还是炒制，口感都完美。接下来给大家介绍一种鸭肉的做法，喜欢的小伙伴们可以在家做给家人吃，营养滋补不上火。大暑过后最该吃它，比猪肉便宜，比牛肉滋补，好吃不上火。

　　【啤酒鸭的做法】

　　用料：鸭子1只、洋葱1个、姜5片、蒜6颗、盐1勺、冰糖适量、酱油3勺、啤酒1罐

　　1、买鸭子的时候让卖家处理干净，我们回家之后简单清洗一下，然后剁成小块。洋葱洗净后切成小块。

　　2、锅中倒油，将姜蒜以及洋葱放进去炒香，炒香之后我们将这些材料拨到一旁，然后把冰糖放进去开始炒，炒至融化，颜色变深之后，接着鸭鸭肉放进去开始炒。

　　3、炒到鸭肉出油之后，我们往里面放上酱油，炒匀，然后接着加上一罐啤酒，大火开始煮。

　　4、大火煮沸之后转中火，继续炖50分钟左右，最后我们加上盐调味，出锅之前撒上一些葱花即可。

　　这道啤酒鸭就完成了，闻起来香喷喷的，太下饭了。夏天没有胃口，想吃点肉的时候，不妨试试鸭肉，口感好营养价值也高。

　　不需要加一滴水的啤酒鸭的做法你学会了吗？大暑过后记得给家人常做，保证全家都能爱上这种。

　　小贴士：

　　1、买鸭子的时候最好是活鸭现杀的，而且尽量选择老鸭，营养价值和滋补效果会更好。

　　2、用啤酒来做鸭肉，就不需要料酒和水了，啤酒就可以很好地去腥提味。