下面小编开始今天的美食

　　红烧风味排骨

　　材料：肋排（大排）一斤；小葱一株；姜3片；鸡蛋一只；面粉：淀粉2:1；白胡椒粉少许；酱油腌制放放）1勺；盐1小勺；蚝油1大勺；老抽半小勺；酱油锅里放1小勺；料酒一小勺；冰糖一小把；香叶一片；八角1个

　　做法

　　1.用清水（自来水）把排骨泡两个小时以上。（期间更换一次清水）

　　2.如果是大排，用刀背把大排肉拍一拍，拍松散。

　　3.排骨沥干，放入碗中，加蚝油，酱油，料酒，盐，一个鸡蛋，适量面粉与淀粉，白胡椒粉

　　4.用手将排骨揉搓，让每块排骨都挂上面糊。

　　5.锅中坐油，油稍微多一些，尽量用平底锅。油热后把排骨一块块摆在锅中，先不要翻动，面糊易脱落，煎排骨。

　　6.一面变色后翻个，把排骨两面煎变色，不要把排骨煎透煎全熟，肉会老。排骨变色面糊能定形就好。

　　7.盛在盘子里备用。把小葱洗干净，姜切大片。

　　8.另起锅坐油，油热后，下葱姜，煎出香味。（小葱量一定要多一些，这样油香）

　　9.出香味后，将排骨放入，倒入适量老抽，酱油。加入开水与排骨持平，大火煮开。放入一片香叶，八角，一小把冰糖，水煮开后转小火炖1小时左右。（具体时间还是要自己看，一定要小火炖，肉嫩且不会烧干）

　　10.转大火翻拌，不要收汁，汤汁稍微浓稠就可以关火出锅了。（不要再放盐，已经味道够了）

　　辣炒萝卜干

　　材料： 萝卜干一碗、花生仁一盘、尖椒4颗、鸡蛋两个、葱、姜、蒜、盐、味精；

　　做法

　　1.全部材料大集合：萝卜干一碗、花生仁一盘、尖椒4颗、鸡蛋两个；先将尖椒洗净后，切成小粒；

　　2.花生仁用微波炉高火3、4分钟打熟后，剁成小颗粒，不要太碎就好；准备葱花、姜末、蒜片；

　　3.油烧热至7成热，然后移开锅子，稍微凉一下，再将搅打好的鸡蛋液倒入；待蛋液刚凝固的时候，用锅铲划散，呈鸡蛋碎；盛出；

　　4.锅内留底油，下入葱姜蒜；小火炒出香味；倒入萝卜干；快速翻炒；放入尖椒；炒匀；放入花生仁。（花生红衣不要丢掉，补血的）；鸡蛋碎最后放入；

　　5.尝尝咸淡，调入一勺盐（如果萝卜干已经很咸的话，就不要放盐了），一勺味精，翻匀出锅；

　　猪骨海带豆芽汤

　　材料：猪骨400克、海带80克、黄豆芽40克、葱2棵、生姜3片、盐适量

　　做法

　　1、将猪骨、葱段、姜片，放入冷水锅中开大火烧开后，捞出浮沫撇干净再煮3分钟盛出洗干净。

　　2、将猪骨放入炖锅中倒入半锅温水，开小火炖1个小时，没有炖锅可以用电饭煲

　　3、炖至肉烂，可以插入筷子即可

　　4、放入海带、黄豆芽继续煮5分钟，放入盐调味，快出锅的时候加入葱花即可关火。

　　剁椒鸡蛋

　　材料：鸡蛋，剁辣椒，葱，青辣椒，蒜，糖，盐，植物油，

　　做法

　　1、鸡蛋打散，加少许料酒和水，盐、加少量糖。

　　2、锅入油烧热，下鸡蛋，用筷子搅散，熟后盛出备用。

　　3、少量油，加蒜末煸香，加入剁辣椒略煸炒，加青辣椒末。

　　4、倒入炒好的鸡蛋，混合后加入葱末，略翻炒出锅。