蒜油拌茄子

　　材料：2斤茄子、4汤匙切碎的大蒜、2汤匙酱油、2汤匙辣椒粉、1茶匙糖、1茶匙胡椒粉、1汤匙食用油

　　做法

　　1、茄子洗净放入蒸笼，用大火蒸15分钟左右；

　　2、取出沥干水分，剥掉茄子皮；将茄子切成长条放入碗中备用；

　　3、开始烧辣椒，在炒锅中用中火将油加热后，倒入辣椒粉中搅拌均匀；

　　4、将辣椒油与蒜蓉混合在一起；

　　5、倒在茄子上，再加一点酱油、糖、胡椒粉搅拌均匀即可（也可以撒上葱花）。

　　拌牛肚

　　材料：净牛肚400克，香菜梗100克、精盐4克，酱油10克，香醋5克，葱段20克，姜片10克，香油10克，香料袋（花椒5克，八角10克）1包。

　　做法：1、牛肚治净，入开水锅焯透，洗净；香菜梗切成长3.3厘米的段，入开水稍烫即捞出，再投入冷水中，凉后控去水。

　　2、锅内加清水、牛肚、葱段、姜片、香料袋、精盐，大火烧开后，在小火上炖至牛肚熟烂，捞出晾凉，切成长5厘米的细丝，盛盘中，加香菜段，倒入酱油、香醋、香油拌匀即成

　　酥肉炖冬瓜

　　材料：猪肉、冬瓜、胡萝卜、鸡蛋、淀粉、精盐、一品鲜酱油、料酒、鸡精、姜葱汁

　　做法：

　　1、猪肉洗净切片，加料酒、姜葱汁和少许盐，腌15分钟；打入鸡蛋液拌匀，再加淀粉上浆。

　　2、油锅烧至四成，下肉片，炸至金黄色，捞出沥油；冬瓜去皮瓤，与胡萝卜切片。

　　3、炖锅上火入鲜汤，加入肉、冬瓜和胡萝卜，大火烧沸，小火慢炖至酥肉柔软，加盐、一品鲜酱油和鸡精调味即可。

　　五色健康粉丝

　　材料：绿豆粉丝50g 黑木耳20g 香菇20g 青瓜50g 油适量 盐适量 生抽适量 素蚝油适量 红椒10g 玉米粒10g

　　做法：

　　1.准备木耳，香菇、红椒、青瓜、玉米粒

　　2.粉丝泡水变软

　　3.鲜香菇切片、木耳切块、青瓜、红椒切丝

　　4.热油锅先炒香菇木耳玉米粒

　　5.后放青瓜及红椒粉丝，炒熟调入生抽及素蚝油，拌均匀即可

　　6.营养丰富的五色粉丝制作完成