猪心炒青椒：

　　材料：猪心、青椒、姜蒜、料酒、生抽、淀粉、盐、油。

　　做法：

　　1、姜蒜切片，青椒去籽去蒂切成小块，猪心洗净冷水下锅，加几片生姜大火烧开，撇去浮沫去血水捞出洗净沥水切片，加入适量姜片、料酒、淀粉、生抽和盐拌匀腌制10分钟；

　　2、起锅烧热倒油，下入腌制好的猪心大火爆炒至微微变色，加入蒜片继续翻炒至猪心变色；

　　3、倒入青椒快速翻炒至变色后，调入适量胡椒粉和盐翻炒均匀即可出锅。

　　糖醋草鱼：

　　材料：大头的草鱼半边，香菇，鸡蛋，青豆，洋葱，番茄，姜，蒜，生抽，番茄酱，芝麻油，陈醋，淀粉，盐，糖

　　做法：

　　1.番茄、香菇、洋葱切丝；姜蒜切片

　　2.在草鱼表面切十字刀，放入生抽、淀粉、盐、半个鸡蛋液拌匀，腌制10分钟

　　3.将鱼下油锅，炸成金黄色，捞起沥油

　　4.锅里放少许油，将葱姜爆香

　　5.放入番茄，小火炒到出汁

　　6.放入洋葱、香菇、青豆，盐，略炒

　　7.放一碗清水煮开（多放点）

　　8.放适量的番茄酱、糖、陈醋煮开

　　9.最后水淀粉勾芡。将汤汁淋在炸好的鱼上即可

　　西兰花炒虾仁：

　　材料：西兰花、胡萝卜、虾、料酒、盐、油、蒜

　　做法：

　　1、西兰花洗净掰一下，放盐水里泡片刻

　　2、虾处理干净，胡萝卜切成片状，准备好蒜泥

　　3、把浸泡好的西兰花放开水里焯一下

　　4、油烧热后，放蒜爆香，放虾仁加少许料酒

　　5、焯好的胡萝卜和西兰花放进去一起翻炒，最后加盐就可出锅了。（可以加点香油）

　　泡椒冬瓜：

　　材料：老冬瓜500g，五花肉50g，红剁椒1大勺，泡山椒5、6粒，生姜，酱油2大勺，香醋1小勺，水淀粉适量，白糖少许，盐少许，食用油2大勺，开水适量。

　　做法：

　　1、冬瓜洗净去皮去籽，切成大厚片；薄片不好吃；

　　2、五花肉切略粗一些的丝，生姜切几片；

　　3、备好水淀粉；

　　4、起炒锅，热锅凉油小火爆香红剁椒，至出红油；

　　5、下入五花肉丝和姜片，炒至肉丝变色；

　　6、下入冬瓜，转大火翻炒均匀；

　　7、加入酱油，翻炒均匀；

　　8、加入适量开水，不要太多，没过冬瓜1/3到一半差不多，冬瓜会出水；

　　9、加入泡山椒和少许糖，大火煮开后转中小火，盖上锅盖，炖煮至冬瓜熟透；

　　10、用水淀粉略勾芡至汤汁浓稠，即可。