对于喜欢吃肉但又想减肥的朋友来说，鸡胸肉便是不错的选择，相对来说鸡胸肉的热量非常低，而且其中还富含蛋白质，适当吃对于补充蛋白质有着非常好的帮助，鸡胸肉的烹饪方法也比较多，当然了减肥人群吃便最好选择少油的做法，这次我要分享给大家的便是一款用鸡胸肉做的丸子，将其搭配胡萝卜、香菇、鸡蛋等做成丸子，然后再简单下锅煮一煮，既能吃又能喝，一份菜汤肉齐全，但又非常低脂的食物便能上桌了，我每到夏天便会三天两头吃一次，不用担心会长肉。

　　鸡胸肉丸子汤的做法：

　　备用食材：鸡胸肉1块，胡萝卜1小姐，香菇10克，鸡蛋1个，蚝油1勺，酱油少许，白胡椒粉少许；

　　制作过程：第一步，鸡胸肉一块将其用清水冲洗干净，然后将鸡胸肉剁成细细的肉泥，有绞肉机的当然更好，胡萝卜一小节，清洗干净后；

　　第二步，将胡萝卜擦成丝，然后剁成细细的末，香菇事先泡发后，去掉根蒂清洗干净切成碎末，将鸡肉泥、胡萝卜碎、香菇碎等一同放入在碗中；

　　第三步，磕入1个鸡蛋，加上点食盐、蚝油、酱油和少许的白胡椒粉，用筷子将其朝着一个方向搅拌均匀，直至上劲，这个时候需要在锅中添上水；

　　第四步，开始加热锅中的水，将拌好的肉馅用手搓成一个个的小丸子，记得要紧实一些，看到锅中的水烧至底部微微冒泡的状态，逐个放入丸子开始煮；

　　第五步，将其煮至完全浮起在锅面，并且充分煮熟后，搭配事先摘洗干净的青菜烫一下，便可关火，将做好的丸子汤盛出在碗中便可享用。

　　小编总结：相对于猪肉来说，鸡胸肉更适合减肥人群，既能补充身体基本的所需，而且还不用担心会长肉，鸡胸肉可以根据个人的喜好选择不同的烹饪方法，我特别喜欢将其做成汤，搓好的丸子下锅煮一煮，Q弹爽滑入味好吃，这款高蛋白低脂肪的丸子做法非常建议大家可以学习，我每次到了夏天的时候，总会三天两头吃一次鸡肉丸子汤，既能吃肉还不会长胖，这确实是很不错的选择，对于同样想要保持好身材的你来说，更是建议别错过了这个学习，做丸子的时候搭配点香菇和胡萝卜，整体的价值以及口感也会更佳。

　　烹饪小技巧：

　　1、家里有绞肉机的，直接将鸡胸肉切成小块放入其中打成肉泥便可，更加简单方便了，没有的直接手工剁便可，胡萝卜和香菇同样也需要分别切成碎末，这样混合在一起才会更好操作；

　　2、馅料中加上一个鸡蛋，可以起到很好的粘合效果，使得食材可以粘合在一起，不易松散，调味料可以根据个人的喜好搭配，如果担心手搓丸子不好操作，可以将馅料装入裱花袋挤出小丸子便可；

　　3、煮丸子的时候，不能用凉水也不能用开水，否则丸子不是沉在锅底，便很容易会散开，差不多水加热至锅底微微冒泡的状态，再下锅煮丸子，这个效果便会特别好。