从去年年底开始，大葱的价格就惊到我了，原来不怎么值钱的东西，竟然飙升到了4、5块钱一斤。现在这段时间更甚，我们这边的菜市场上，6块钱一斤。但是也不能不买，这可是厨房中最常见的调味料了。

　　花大价钱买回来的大葱，当然不能随便乱放，否则过不了多久就容易腐烂、空心了。那么到底有什么方法，可以保存大葱，让其保持新鲜吗？

　　以前只知道放到比较凉快的地方，但是现在天气越来越暖和了，这种方法并不适合。

　　其实要想保存大葱，方法有很多种，而且效果也不差。接下来我就给大家分享一种，我们家总是喜欢这样保存，基本上保存3、5个月不成问题。如果大家也为保存大葱而困惑的话，不妨试一试这种做法。

　　【保存大葱】

　　材料：大葱、纸箱子

　　1、大葱买回来以后，我们需要把它认真挑选一下，将其中不太好地挑出来，尽快吃完。再把外层的枯叶、烂叶摘掉，只留下比较好的部分。

　　2、接下来就需要把大葱放到一个通风、阴凉的地方，晾晒几天，直至大葱晾干、表面没有多余的水分为止。

　　3、最后准备一个纸箱子，尽量大一点，然后把大葱的根部朝下，摆放到纸箱子中就可以了。

　　4、纸箱可以给大葱创造一个干燥、阴凉的环境，纸箱子不用密封起来，直接敞开着就行，葱叶也不用特别保存，让其晾在外面即可。就这样，把纸箱放到家里的通风阴凉处保存起来就行了，还可以随吃随取。

　　注意一下，大葱是不怕冷的，所以尽量放到比较阴凉的地方。但是一定不要让其太热，不然就容易腐烂。

　　【葱爆羊肉】

　　用料：羊肉卷、大葱、生姜、花椒、盐、白糖、十三香、生抽、料酒、油

　　1、羊肉卷需要从冰箱里提前拿出来，解冻。准备一块大葱，将其切成丝状，还有准备一小块生姜，切成姜丝。

　　2、下面往锅里倒上油，然后加上姜丝、花椒炒香，炒香之后把花椒挑出来。接着把羊肉卷倒入锅中，开大火快速翻炒，炒制片刻后加上适量的生抽、料酒、白糖，翻炒一会，直至羊肉变色后，即可盛出。

　　3、下面我们再把葱丝放进去，不停翻炒，翻炒一小会之后，再把羊肉放进去，加上适量的盐、十三香，继续用大火炒匀，就可以出锅了。